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鉴于这家餐馆是Y国人开的高级会🂍🍟所，苏璃打算做一些和之前截然不同的精细美食。
由😙🁵于有时周鸣的父亲会🚇👓🈝来这里用餐，所以餐馆里还贴心的准备了本国人并不🗘🛸吃的大闸蟹。
苏璃选了两块猪板油。切成小块放在火上🖻🗰🟓小火煎着，白色的油块受到加热发🗘🛸出了滋滋的声音，冒出了脂肪🍆🅹的香味。
从养着大闸蟹的水桶里🚇👓🈝拿出几只母蟹。虽然是冬天，但是由于🏷🞪特供母蟹🜕🂄仍然个个肥满。
苏璃利索的刷好⛂🗩🞐螃蟹，架起蒸锅。蒸锅上冒出细细的白烟。🏶🏶
几个被克里斯派来打下手的帮厨看见她简单的把螃蟹放了进去，一脸不屑🍭😮的表情🍬。
“又小又麻烦的东西，也就他们那些Z国人爱吃💥📻💥📻。”⚰🔿🆗
苏璃听到了也没有反驳他们只是微微一笑，熟练的把熬猪油炼制出🝥🍏的油渣用另一个小碗盛出，上面只简单撒了一些盐末。滤出的澄清猪油倒在碗中，由于气温比🄊🟃较低，凝成了白玉一般的块。
“麻烦帮我找个小🆨镊子。”苏璃头也不回的说到。
几个帮☇厨面面相觑，终于有一个看起来比较忠厚老实的，从工具架中找了一个小的镊子递给苏璃。
螃蟹这时也蒸好了。打开蟹壳里面就是金红色肥满的蟹黄与🏶蟹膏。苏璃拿起小镊子不紧不慢的拆出螃蟹中最🚣🕏精华的部🄛♹🍑分，并不带一丝蟹肉。
银色的镊子在🙈金红色的蟹膏之中飞舞，把螃蟹拆净，这是十分精细🝥🍏的工作。帮厨们这时才对这个女人的厉害🚣🕏之处有了一些概念。
“我们是🇺厨师，又不用做这么🁰无谓🂍🍟的工作。”
还是有不服气的厨子窃窃私语。🏥这种来自东方的小螃蟹，他们并不觉得是什么无上的珍馐佳肴，只觉♛得又小又肮脏，蟹钳上的毛就足以让绝大多数本国人望而生畏了。
苏璃依然没有反驳。毕🚇👓🈝竟食物的味道吃到嘴里才会知道。她手下的动作越来越快，也越来越精细，终于最后一只螃蟹也被她拆出了蟹膏🍿🍸与蟹黄。
又借来了一个小剪子。白色的蟹肉也被苏璃拆出来，堆成🌰了小小的一堆🜕🂄。🍭😮
把刚刚炼出来的猪油再次融化。放入蟹膏蟹黄小火慢慢翻炒。很快猪油就变成了诱人的金黄色。本来让人闻不出来的螃🃉🕽🏉蟹香气也在这一瞬间尽数激发。
鲜美的味道😩🄅让厨房里的每一个人都脸色一变。?
苏璃在金黄的猪油中加入蟹肉再继续慢慢熬制,又沿着锅边烹入黄酒去腥,炒香后再加入姜蓉，再次炒均匀后同样沿着锅边烹入少许香醋,加入一点点白胡椒粉,经过调味后，这一锅大闸蟹的精华，味道一下子得到了升华，散发🇰出迷人的河鲜味道，醇厚鲜美，甘香动人。
最后倒入一点儿盐调味，苏璃🁰就把金红色的油倒了出来。
在😙🁵深锅中放入盐，在煮入一把意大利面。帮厨们都产生了一🏶些疑惑，这个女人做的不应该是华夏美食吗？为什么又要煮意大利面呢？
出锅之前再放入⛂🗩🞐一些糖提鲜，拌入橄榄油。把刚刚做出🎬🔏⛎的秃黄油用勺放到🍭😮面上。