一罐子是一些赤红色的粉末，一罐子是黑色，似是老抽的调料📲🞱，黄亦云有🝦🍙些不知的问道🖅🐐⚦。
“这是合粉，炒菜的时候放下去，能够把菜肴做的更好吃，这是酸🜁汁。”老王指着那两罐子解释道。
黄亦云一一的取出少许出来，尝了尝，那合粉类似于前世的鸡精，能够提鲜，至于酸汁🖅🐐⚦相⛱🞐📔当于醋，可以去腥，用做一些特殊的菜肴。
黄亦云有了计较后。
起锅烧油，油烧开之后，放几片五花肉下去，爆炒几下，再放瘦肉和猪肝下去爆炒几下，直至变色之后，再放猪小肠和猪肺一起炒，中途放盐姜蒜以及干辣椒末，炒至断生之🏀🖾😓后放水下去煮一会儿的功夫后，再放入猪血。
出锅之前，黄亦云放下合粉提味，翻🃙😍⛰炒🇽🞅👲几下就可以出锅了。
“成了。”
“这么简单，老王你可学会了。”张掌柜觉得简单，好像和以往老王炒菜没有什么不同的，而且，请黄亦😒🀵云教一道菜可是花了三🆃百个铜板的，顿时张掌柜有些心疼的问道。
“掌柜的，差不多了，该学会了。”老🇽🞅👲王点了点头道。🆊🍹🍃
猪杂菜炒起来并没有什么特殊的技术含量，唯一的是要把猪小肠和猪肺要处理的干净，没⛱🞐📔有异味才成。
“🎒🐤品尝一二。”黄亦云寻来三双🖜📙筷子，一人递给一双的道。
黄亦云夹起一块猪小肠吃，猪小肠先前煮了不短的时间，又下盐翻炒提鲜过后，入口辣中⛱🞐📔带着嚼劲，别有一番滋味，猪血滑嫩，猪肝脆口，十分的好吃。
“不错。吃起来比猪🞕肉差多少了。”张掌柜双目一☜⛳亮♯🞴的问道。
“掌柜的，你觉得这道菜定价几🖜📙许？”老王问道。
“不能太贵，也不能够🕵🎀太便宜，掌柜的算算成本就知道了🏻。”黄亦云出声道。
张掌柜望向那还有不少的🙲🎓🐬猪小肠和猪肺后，心中飞快的盘算了📲🞱起来。🍧
那一副猪小肠和猪肺猪肝还能够做事十几二十碗的猪杂菜，按照市场价，一副猪小肠🇰和猪肺大致是八个铜板就能够买得到。
猪肝也便宜，💧一副🂆🌠🀛五六个铜板，少许的五花肉和瘦弱，估摸着也就三四个铜💨板了。
这一通算了下来，这一碗猪杂菜成本价就是五六个铜板，算上人工调料，八个铜板左右的⛱🞐📔成🚗📤本了。
而且，最重要的是，这猪杂菜吃起来，也比不小🔢炒肉差，说起味道来，对经常吃肉的人来说，吃上一🎪碗猪杂菜，还别有滋味🐓在里头。
一碗小炒肉的定价乃是二十五个铜板一份。
“就十八个铜板一碗的价钱。”张掌柜当即🝕拍板道。
之后，黄亦云离去时，告诉张🎈掌柜的，每🂫日可以设定特价菜，特价菜，比往日要便宜许多的价钱，贩卖给客人。