前两年这家餐厅，还被WGO美食组织评定为二星级餐厅。
而他本人，也是由此成为了首位获得“普鲁斯普尔勋章”的霓虹国人。
……
“母亲。”
“我……我怎么会想起你了呢？”
咽了咽，闭上眼睛的四宫小次郎，竟慢慢流下了一滴眼泪。
良久，他才睁开眼睛，神情复杂的紧盯着田所惠看：“盐水的密度，要大于水的密度。所以才能渗入到蔬菜内部，促进细胞的分裂生长，加速对水分的吸收。”
“至于醋，则有漂白效果以及阻断空气的作用，可以防止萎了的蔬菜进一步氧化。”
“同时，醋自身的那股淡淡酸味。”
“还能跟蔬菜那股甘甜味相结合，味道变得更加丰富，口感更加复杂。”
听着四宫的分析，田所惠深以为然的点点头。
“是的。”
“虽然萎了的蔬菜，再怎么弄。”
“都肯定不如直接扔掉，重新用最新鲜品质的蔬菜。”
“但……但是，现场所提供的食材是特别有限，因此我也只能想到这种盐醋水浸泡法了。”
“谁教你这么做的？”
听此，四宫却脸色平静问道。
“是……是一家居酒屋的店主！”田所惠，支支唔唔回道。
“你难道不知道我所提供的菜谱，是这个世界上最独一无二的吗？”
“你私自用盐醋水浸泡生菜，重新让生菜恢复新鲜，看似聪明，实则是在破坏我的料理，是在无视这场考核的规矩！”
“我……我……”
田所惠，急得快哭了！
她怎么就想不明白，为什么让生菜恢复新鲜的做法，在这位考核官眼里也是一种错误？