油爆双脆对火候的要求极高，是鲁菜乃至于本国菜肴中非常难炒制的一道菜。
姜陌这道菜选用的是猪肚头和鸡胗，旺火烧油，七成热的时候姜陌就将材料放了进去。
“会不会早了一点？”董师傅看着姜陌的动作问了问方师傅。
方师傅摇头：“火有些大，那锅里起泡了。”
“这菜挺考量腕力的。”淮扬菜的老师傅林安光看了看姜陌的那娇嫩的手腕有些不看好。
方师傅不由得点了点头，姜陌和他私底下交流时就说她这方面是唯一的弱项，毕竟有些炒菜是非常需要力量的。
猪肚和鸡胗在之前都用了湿淀粉搅和，而炒这菜的时候需要注意到两种菜成熟所需的不同火候，毕竟火旺一分就不脆了，这油爆双脆讲究的就是这个‘脆’字。
在几位大厨都紧张地看着姜陌的制作时，另一边的几位明星也都信心十足地在那各自做着菜。
“浩瀚，给我借点花生油，可以吗~”钥钥今天的声音特别酥，酥得浩瀚骨头都软了，酥酥麻麻的。
“油在这里。”浩瀚脸红地将手边的花生油递了过去。
台下观看的宰父琛：“……”
这小子是没见过美女还是咋的？
上次录制节目还很嫌弃浩瀚的钥钥姐，这次脸上却是甜美地挂着笑容，一会儿没油了，一会儿盐没了，一会儿又娇滴滴地看着锅里炸开的油躲在了浩瀚这个小弟弟身后。
饶是台下负责的黄星黎导演也看出这女人今天的不对劲了。
“她怎么了？”黄星黎歪头看向另一个节目的编导。
“台长被人请吃饭的事情估计被这钥钥知道了，所以她现在可劲地巴结浩瀚呢。”
宰父婷的秘书请JL电视台的台长吃了顿饭，当天晚上电视台的一个台领导和黄星黎就被台长喊去训斥了一顿。为的还是镜头的事儿，林泓国请人家台领导吃饭要求增加陈凯宇的镜头，这不，为了增加陈凯宇的镜头就把唯一一个没后台也不出名的浩瀚的镜头给剪了。
因为这事，台长把他们两狠批了顿，现在黄星黎看见浩瀚了还有些气不顺。放眼望去，整个节目里，也只有姜陌这个没后台又有实力的小可怜让黄导分外爱惜了。
“黄导，这个浩瀚到底是什么来路啊？不是说以前只是个小红的网络歌手吗？还是不露面的那种。”一个编导姐姐好奇道。
“管他有什么来路，能看得起咱们这小节目的，看来后台也就那样。”黄星黎不以为然。
“嗨，黄导别暗自菲薄，咱们这小节目可是收视一路飙升，如今快把另一档育儿节目给踩下去了。”那编导有些洋洋得意。
另一档由陈午斯影帝参演过的育儿节目在陈午斯退出节目后引起了广泛议论，那些冠名的投资商已经撤资了，现在节目半死不活的。而反过来他们这《明星菜系大对决》的节目已经陆陆续续收到了很多厂商要中途来投资冠名的消息，真是风水轮流转。
“呵，那个陈午斯我也听说过，看来人品不怎么样。”黄星黎导演看不起那种人。