不多时，蹄筋儿也开煮了。
楚浩检查了一下秦绛衣的🂽工作，夸道：“📄😔可以可以，帮上🍼🍞忙了。”
秦绛衣翻了个白眼，“怎么说话呢！”
楚🈒浩🞁嘿嘿一笑，回过头去，开始处理那两条鱼。
他检查了一遍鱼身。
确实如秦绛衣所言🇻🝯🎦,这种鱼的鱼腩部位，又脆，又有🀱🀢油脂，他用刀掀下嵴椎骨，小心的处理内部的骨肉混杂。
这是个细致活，楚浩🗵☚干的也不多,🆌但他却能沉💁得下心来慢慢弄。
李晓卿双手背负,笑着在旁边观察,同时却不💁给人一种视察感，反而表现得像是🟊🛟🝨个认真学习的美食学徒一般，看得很仔细。
钟🈒成林眯了眯眼，发现小楚师傅刀工还真不咋地，得🀱🀢多练练。
沉🈒玉海却不🀛♇管这些，只见到楚浩将处理好的鱼先是一番冲洗，再抹上盐，把鱼肉唤醒👹，扭头问他：“沉老，家里有料酒吗？”
沉玉海微微一笑，“有有有，🖛📓早给你准备啦。”说完，对沉西风使了个眼色。
沉西风人都麻了，他刚才上下楼跑了两趟，刚歇下，又要下去……等一脸不情愿的拿了酒上来,递给了沉玉海,他揭开瓶塞,对楚🀡⚁🎛浩笑道：“这是好酒哦。🜮🅝”🎒🐠🁔
楚浩闻了闻,光是闻见这个酒香，他就知道是陈年老酒，今儿这场烧烤🏤怕是下了血本了。
他在盆中倒入老酒，让盐腌渍过的鱼肉又再次醉了过去。🍼🍞
剩下的时间便是切🇻🝯🎦一些配菜，以及将蔬菜穿成串。
不得不说，就连蔬菜都是极品选🜢材，正儿八经的九孔藕，以及山城本地的豆腐干🟊🛟🝨，大片能裹菜的那种，不是薄皮儿，这种豆干烤起来会冒泡，而且吃油，但香也是真的香。
果然，沉玉海都是有所准备的。
山城的烤豆干都怎么弄？
因为豆干吃油，🗎🚜🔑调口重麻重辣，为了中和📄😔油腻，就得🀱🀢卷上折耳根或者酸萝卜吃。
楚浩也一一切成大🇻🝯🎦小划一的程度，放置到一旁准备着🀱🀢。
……
剩下的时间，就是穿成串。
煮过渐渐软糯的蹄筋儿,以及排过酸的🜭🅛肋排,还有冰冻后身板儿更挺拔了的月牙骨，还有腌🅞制过的脆肉鲩。