切好🞏的肉码在一个大菜碗里，加🂉🌻🄐入料酒，老抽，生抽，耗油，甜面酱，葱🖦🔶🅇姜片和花椒粉抓拌均匀，腌制入味儿。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉一片片头尾对齐码出🜽🇩一碗的量🎂，🌰肉皮朝下放入碗中。
炒好的酸🚕📓🚘菜丝则均匀的盖在每一碗五花肉上。
准备一碗温水加盐，耗油，生抽，搅😃拌一下，匀入每一个碗中，上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功夫，他又去🕮🌽焖了米饭，还特意比平时🌰多放了一点水。
米饭是先熟的，一开盖，米香扑鼻，白莹莹的米粒似乎比之前大了一圈，显然是更加松软了。
扣肉蒸好已经🂮💆🏨是一个小时之后了，一打开锅盖，肉味儿和酸菜的酸味🖧🔽儿🝾🐱🃪扑面而来，闻着就开胃。
但此时的扣肉被酸菜覆盖的死死🂉🌻🄐的，只能闻到味道，🍋却🙹🏕看不见肉的样子。
乔🞝🕅明找了个大菜碗，将其中两碗酸菜和肉直接扣在了里面。
酸菜倒出，里面的肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉已经被蒸的软烂🖦🔶🅇的不像样子了，肉皮泛着晶莹油亮的光，而肥肉则细腻软滑，看着就好吃。
把蒸出的原汤洒在肉和菜上，原汤本来应该勾芡一下的，但乔明觉得太黏稠了，反而😼会有些腻，便直接淋上了。
他忍不住🚕📓🚘拎起一片扣肉，扣肉软的像柳叶一样随风飘摇起来。
他赶紧把肉塞进嘴🐥🂀里，生怕被风吹走了一般。
刚蒸好的扣肉热气腾腾的，有些烫口😃，但这并不影响乔明吃它的心。🖧🔽
长呼出几口热气之后，扣肉不烫了，咀嚼几口，牙😔🁉齿咬在扣肉上，好似咬了不同的三种食物。
肉皮弹牙，肥肉细软，瘦肉咸香，一口将三处同时咬断，三个不同🞊💙的口感便似三重奏一🎶🕩🌔般，各自演奏，却又彼此协调，最后合而为🆑一，成为他口中的一口肉糜，配上肉香十足又顺滑的汤，果然不勾芡是个明智的选择。
还有酸菜，炒干水分的酸菜口干略干😃，但盖在肉上这么一蒸，肉里出来的油脂👕🈱🂆全都被酸菜给吸走了，吃起来酸爽又开胃。
“香！”乔🙃🇮明恨不得现在就抄上一碗米饭大快朵颐，但时间来不及了，总不能👕🈱🂆自己在这儿吃独食，让两位上了年纪的老爷子饿肚子等着吧！
他马不停蹄的把两盆扣肉打包好，装好米饭，拎上一🍋坛二锅🐝🀴🀼头开车就去了葡萄园。
刚一到门口🙃🇮，就💁🎸听见了屋里热热闹闹的吵闹声。
“怎么的，你这老单身狗还羡慕嫉妒恨呢，有本事😔🁉，你也找个老伴去！🝾🐱🃪”🖦🔶🅇