“好了,现在开始定菜名!定出三个可选择的方案来。我们第期每天中午和晚上,都是各自只开放三个包桌,限量供🔃应多了没有。这才叫做物以稀为贵。”
“老板您的意思,我🟌🛱☢们💖还会有第二期?”吕师傅听出了🙘话里的意思,问道。
“对!不但第二期,甚至还会有第三期。不过,我们第🙘二期,要等到第一期的名气打出去之后再开,到时候的价格,也就不是每桌一万元了,而是每桌两万、三万。这就是我让你们这次在定菜单的时候,一定要定这种最普通的菜品的原因,要为后期发展留出空间啊!”古风并不隐瞒。
哦,原来如此!
吕张二人这才恍然大悟。心中🌩🁲却是仍然有些忐忑。
这个小老板,把事情想得太过🌩🁲简单了?虽然说现代🏰社会上有钱人多,两三万一桌的菜不算稀罕,可是,自己家饭店要想卖出这种价格来,那可没🕸🎖有想象中的容易啊!
不过,人♣家是老板。古风在这儿拍板了,他们也只能听令行事。
定家常菜品,对于他们来说,是最拿🚻手不过的了。很快,三份菜单🉆🅄🄀就🕼🎹敲定了。
菜品🀼🂉🌽无外乎酱香肘hua、红烧鲤鱼、椒盐明虾、一品牛肉锅🌇☦之类。
古风又根据自己的喜好,稍微🌩🁲修改了一下,这样,三桌菜单,全部敲🕼🎹定。
菜单a,主打菜是古风最喜爱的东坡肉。其它包括清📱🞦蒸桂鱼、富贵虾仁、松仁🝬🎐玉米、开胃金针菇、醋溜白菜等。
菜单b,主打菜是蘑菇炖肘子,其它包括红烧鲤鱼、椒盐明虾、松仁玉米、白勺菜心、酸辣土豆丝等。
菜单c,主打菜是凉菜酱香肘🌩🁲h⛹🟘ua,其它包括一品牛肉锅在内等,也是凉热菜各自六个。
菜品方案已经定下,🟌🛱☢至于备料等,古风要求极严,要求吕张二人亲自把关,一定要从最正规的场所,进最正品的食材,什么地沟油、瘦肉精猪肉之类,一定要坚决杜绝。
吕张两人在这方面也是极为用心。他们现🅄🄄🞔在做🄋的工作,跟以前所在的饭店比起来,要轻松得多。
两个大厨,古风又允许他们各自招了几个🅄🄄🞔学徒,一天📱🞦满打满算只做六桌菜,简直是轻松无比啊!
跟现在比起来,想想原先每天数个小时在那儿颠大勺,简直♒🇹🝞就是炼狱一般的生活啊!
活不累,♣挣得还多。现在的工资是原先的两倍,听说干好了还会有奖励。更重要的是,小老板的计划,听起来虽然有些缺憾……但貌似很有发展前途的样子。
因而,两人都🔠🂂极为珍稀这份工作。一大早两人亲自跑一趟菜市场,新鲜的蔬菜、鸡鸭鱼肉⚡💹拉回来。
开膛破肚,刮鳞去皮,摘菜切肉……
一通忙活下来,丰盛的菜品上桌了。
“🇿哇🀼🂉🌽!好香啊!我在楼下都闻到香味儿了!”
清脆的声音,罗艳扭着小蛮腰,迈😷着步子走上楼来,就仿佛是掐着饭点一般。