为什么参加测试,又为什么中途放弃测试,牵扯到念的制🛗🜠约与誓约,罗并不想过多透露,说了一下卜哈剌的情况,随后便以准备做菜当做箭牌随口搪塞过去。
桑比卡和梅琳并不知道罗那布袋里装的是b级食材,🚎💍🐢出于对罗厨艺的信任,她们两个还是挺☾期待的。
罗走进💼🗍厨房,他打算以闽菜系中的💞💺佛跳墙做法来料理暴熊的熊掌。
尽管暴熊的熊🚭🖫🕤掌和地球的熊掌有些区别,但罗觉得暴熊的熊掌可以当做佛跳墙的特殊主材料。
佛跳墙这道菜在闽南十分出名,是宴席上的常备菜,需要用到的食材多😬🄜达数十种,无主次之分,工序较为🏱🐇复杂,其精华所在便是汤。
仓促之间👊,罗找🎂🎐不齐那么多材料,只能🝖🗺就地取材。
佛跳墙里汇聚🚭🖫🕤山珍海味,鸟🅬兽🍞🉐家禽,而马梵多近海,多以海味为主。
罗在梅琳厨房里找到干贝、鱼翅、鱼肚、冬菇四味,再加上熊掌,总共😬🄜五🖞📬🝽味,以此来做超级删减版的佛跳墙。
因为尝过熊掌本身的味道和🅬口感,就算盅罐🛅里食材较少,在罗看来,味道也差不到哪里去。
毕竟,无论盅罐里塞了多少食🍞🉐材,也敌不过一味王道食材,单凭熊掌一味,就能闷蒸出一盅鲜美的汤头。
动作麻利的处理完食材,随即铺在盅罐里,之后调制🚎💍🐢汤头,倒入盅罐里然后密封住,🎮🔞🁭放在蒸笼里。
弄好之后,便是起火闷蒸两小时。
罗本来想等两小时后再回来,可突然🚀🐒间🝖🗺的灵机一动,令他选🟔🜻择留下来。
他就站在蒸笼边上,尝试将🅬气量放出,以具现化的形式裹在盅罐上,确保气量不会消失,由此产生绝佳的密封效果🖣🔟🁴。🌓
两小时一晃而过。
罗打开💼🗍蒸笼,🚭🖫🕤白烟涌🚝🔕了出来,却没有半点香味。
“可以了。”
罗拿出💼🗍瓦罐,连同碗勺一起放在盘子里,随后端到院子。
桑比🕃卡和梅琳🚭🖫🕤还在编织渔网,看到罗端着盅罐走出来,皆是停下手头里的动作。🍐🗐
“你🕃弄了什么?”梅琳用审视的目光看🝖🗺着⚀🎔🐵盅罐。
“好东西。”
罗🅡🟋没有正面回应,将盅罐放在旁边的小圆桌上。
桑比卡盯着盅罐,眨了眨眼,挺好奇的。