八天后，一架客机降落在雾都机场，徐同道和郑青拖着行李箱，随着人群从机场出来。
7月的雾都已经很热，他俩穿得都很清凉⛛🛂，徐同道是黑色牛仔☍♯裤🖥🔪，加一件短袖衬衫，郑青是宽松的迷彩裤，加一件黑色T恤。
走🛻出👕机场，两人坐进一辆出租🆓车，报了一个酒店的名字，出租车就载着他们离开机场。
过去八🃎🖪天的时🕂📱间里，徐同道确定了接下来即将在水鸟市市区经营的餐饮方向——火锅。
相比火锅，他在做烧烤方面的🆓经验肯定是要更足一些。
毕竟，他在沙洲县城的道林烧烤做得挺成功，生意一直不🂀错。
而火锅？
他重生后没做过，重生前也没做过，技术和经验方🟎🜁面严重🂀缺乏☍♯。
但最近深思熟虑🛠🝵之后，他还是将方向选在火锅这一块。
最主要的原因还是烧烤……对🆓烧烤师傅的手艺要求太高了，不利🖥🔪于迅速扩张，开设连锁分店。
而且，烧烤这玩意烟熏火燎的🆓，给很多人的印象是不上档次，而喜欢吃烧烤的人，一般也是习惯去路边摊，或者街头巷尾的一些小店。
有兴趣找大店吃烧🁧☍烤的人，在🆓他印象里太少了。
相比之下，火锅就要好得多。
首先，他重⚤生前🛠🝵见过的连锁火锅店有很多，🀨⛀这说明什么？
起🛻码能说明火锅这玩意是适合开连锁店的，在技术上，容易复☍♯制，对厨师个人🜧🄦的技术要求，没烧烤那么苛刻。
而且，火锅虽然也做不成顶尖的美食，档次也没做得太高，但它🖥🔪的客户群体要大很多📫🝲。
寻常百姓喜欢吃、吃得起🛻，有钱人……也有很多人喜欢吃，而且，只要店内档次做得还可以，也确实能吸引不少有钱人🍡来光顾。
如此，就够了啊！
技术上容易复制，顾客群体够大。
有这两点，徐同道就觉得可以做了。
而且，除此之🕂📱外，火锅店的话，在服务上，也好统一标准。
其它好处也还有不少。
比如：一家成功的火锅店，不需要一流的厨师，有那么一两个负责技术的厨📗师就够了，其🅞它厨房人员，完全可👼以找一些做事精细的妇女。