逄胜疑惑的瞥了他一眼，到底没追问下去。
有逄胜在一🁏🄲🁠旁🛸♡监工，乔明丝毫不敢怠慢，一丝不苟的处理起了鲶鱼。
把鲶鱼宰杀好，放在一个大盆里。
起锅生火，烧🛸♡一锅开水，把沸水清浇到鲶鱼身上，直到鱼身上的粘液全部变色。
之后，加冷水轻轻清洗掉鲶鱼身上的粘液。
把鱼鳃抠出来扔掉，🙏然后把鱼肚子里的黑膜和瘀血全🍧部清洗干净。
最后把身体不完整的鱼倒入盐水中浸泡片刻🈜，这样就可以🖭开始烹饪了🗘🛷。
其实平时乔明根本🙜不会这么费劲的处理⚘鲶鱼，就随便清洗干净处理一下就直接入锅了。
可现在，他觉得还是认真的做一次这道菜比较好，毕竟人大厨可是专程上门来吃的
光是清理鲶鱼，乔明就已经大汗淋漓了。
倒不是累的，只是旁边有一个班主任既视感的目光盯着他🖭，他干起活来束🙧🌯🂢手束脚的，别提有多难受了。
将鲶鱼改刀成六七厘米的小♣段，用盐和料酒腌上十分钟，这样🖩🕓准备工作就做好了。
逄胜在一旁也不是干站着，没事儿还冒出来点评几句：“欸？你这块还得多洗洗，不🜟🃚然不干净会影响味道。”
“嗯，你刀工不错，就是有点🈺🃔🗣慢，还需要多加练习。”
“欸？你这不对……”
乔🆖🏡明被训斥的生无可恋却又无可奈何，谁让人家是专业的呢！
终于开始正式的做菜了。
茄子去蒂洗🁏🄲🁠净去皮，用手撕成茄条，香菜切段，拿出仅剩的半块🁋五花肉切片。
锅热后，放入🛸♡少许油，把手撕好的茄条放入锅中煸炒，直到茄子被油煎软，捞出备用。
锅内再次入油，将大料，桂皮，😆葱姜蒜放入其中🀴🀼煸炒出香味儿。🁋
将🆖🏡鲶鱼段放入锅中炒至变色，再😆加入花椒，黄豆酱，翻炒均匀。
加入井水，刚刚没入鲶鱼。
把五花肉也放进锅中一起煮。