薄如蝉翼的鲷鱼片!
光是🞽这刀工🕨,就不是昨天的鲷鱼片不能比拟的。
难道是昨天的真修藏拙了吗?
不,并非如此。
昨天的真鲷忍界📽图🄣⛄🗴的生鱼片跟如今真修要做的生鱼片并不是同一种刺身。
或许大家会觉得奇怪,都是📤🜵刺身,怎么会不同呢?
但刺身真的有很多不同。
就拿最常♓🈂🞮见🕨的误区来讲,一般人都认为只有生的才能叫做刺身,但其🃩实并非如此。
有些刺身会稍微地进行加热处理。
比如将生鱼片用热水冲泡之后,快速放入🎘冰水之中🍵🌛⛗,形成外熟内🝃🈛⚬生的刺身。
这样的刺身,又是另外一种口感。
而刺身的厚薄也是不同的口感。
薄的刺身,入口即化,注重回味。
而厚的刺身,颇有嚼劲,注重满足感。
真修昨天制作♀🅐的刺身属于薄的类型,但又没有🎒🐥极致地薄。
一方面是因为跟其他四道料理混合在一起,如果太薄的话,很容🝃🈛⚬易破碎和串味。
另一方面,🕨为了和其他📌🙘四道料理形成平衡,真修放弃了那入口即化的口感,选择了更厚实一点的感觉。
但今天不同。
今天仅仅只是生鱼片,那么就做到极致!
一道道🞃鲷♓🈂🞮鱼片不断飞出,在天空中形成一🎘条完美的弧线。
那如同映衬着众人🄣⛄🗴脸庞镜子一般的生鱼片,带给五影极大的震撼🝃🈛⚬。
若是忍术,这些📽见多识广的影们🗢不会有任何惊叹。
但是这是纯粹的料理技能🅌🅆🄑,哪怕是他♧📸们也没有见过。