混合馅的丸子林轻歌倒也不是没吃过,只是没吃过这么多种🖶🗊肉泥混合在一起的。
难道这些肉混合在一起,会产生出什么奇特的味道和口感一想到这种可能🕩🌔性,就连林轻歌刚才那满🞶😬🄛满的自信都不禁有点儿动摇了。
这还不算完,许汇友⛂🗣在调制肉泥、制作丸子的时候🛐,旁边又有人清洗了几片巨大的荷叶。许汇友在将丸🁧子捏完之后,便又取过那些荷叶,把几个丸子逐一包裹在里面。最后,才将这些荷叶包裹着的肉丸放进了蒸锅。
看这做法,似乎有点儿像汽锅荷叶鸡,只不过是把荷叶里的鸡换🚅🐽🅖成了丸子。
不多时,蒸锅里便飘出了阵阵夹杂着荷叶清新气息的肉香,很多食客闻🏱到这味道🌨🁩🈙,已经忍不住流出了口水。
而林轻歌闻到荷叶丸子的香气,心里的一块石头却是落了地。这气味虽然不错,但并没能出现令林轻歌感到惊艳的意外水准。比起关亭🞼🙢海的那道凝香肉,都尚显不足,更别提想要赢过如今包夜的厨技了。
再过一会儿,荷叶丸子成熟出锅。
蒸锅的盖子被掀开的那一刻,浓郁的荷叶芳香顿时洒满了整个汇友酒楼的大厅。大厅里所有的食客们都不禁露出了一副陶醉的神情,甚至有几个人已经拿着碗筷冲了🍘🈓出来,好像生怕被别人抢🝟了品尝评判的资格一样。
林轻歌突然意识到,⛂🗣当初关亭海的凝香肉使用了大量的花瓣制造香气,现在的许汇友则是利用荷叶来给丸子增加芳香。他们都将这种烹饪技法当作是拿手绝活,可以想像,穹都的厨师们似乎都很喜欢拿花草植物来做文章啊。
说白了,厨师是为食⛂🗣客服务的,所🂈🌶🃨以厨师的习惯很大程度上取决于食客们的喜好。这么看来,应🖗💲该是穹都的百姓对含有植物芬芳的味道比较偏爱,所以关亭海和许汇友这些大厨才会业精于此。
喜欢小清新口味吗林轻歌心里微微🂈🌶🃨一笑,已经有了计较。
这时,大厅里用食的几桌客人们已经每桌选出一个人,来到明档前,开始🕩🌔品尝新出锅的荷叶丸🃣🙧子了。
许汇友能够在南三路立足⚘👪,办起这么大一座酒楼,本事自然是有的。而且这道荷叶丸子源自他师父沈天池的独创,当初在三香楼也算是一道招牌菜,很得穹都食客们的追捧。
只不过💖👹三香楼档次太高,寻常穹都百姓可🐄没什么机会到那里消费,自然也大多没尝过这荷叶丸子。今天遇到林轻歌挑战许汇友,这些人倒是幸运,免🄯费品尝到了这道大名鼎鼎的三香楼招牌菜。
“好吃不愧🖙📁🗻是三香楼的招牌菜,味道实在是绝了”
“荷⛱🞎叶的芬芳完美地去除了肉🌵🃠🙏丸的腥味,这办法真是太妙了,⛼许老板真是厉害。”
“许⛱🞎老板确实厉害,但我听说这道菜是他师父沈天池沈大厨🖶🗊所创。应该说,沈大厨才是真的厉害啊。”
“沈天池就是三香楼的那位沈🌵🃠🙏大厨难怪许老板居然会做三香楼的招牌菜,原来他们是师徒关系呀🖗💲”
“可不是么,今天咱们可算是赚着了,听说这一盘荷叶丸子,在🚅🐽🅖三香楼要卖288呢。”
“哎哟,这么贵啊那我可得慢慢品尝”
几名顾客一边说,一边品尝着荷叶丸子,言语和表情都充分显示出了他们对这道菜的满意程🂩👙🉑度。
许汇友略有些自得地看了看林轻歌,微笑道:“林老板,接下来就让许某见识见识您的高超厨技吧🞶😬🄛。”
林轻歌还以微笑,然后冲着包夜点🂈🌶🃨了点头,说道:“老包,你好🚅🐽🅖阵子没上灶做🔦🂴菜了,这次有信心吗”