想要研究红糖精制白糖的方法,少不了🄾🃌需💌🐞要场地、人手和器皿。
器皿好说,正好徐伯就是陶坊工人,通过他找陶☟坊定制一些专门的器皿不成问题,人手也不是问题。
但是场地就比较难办了。
之前明明赚😅⚤了钱带回家,荀夫人却很🛖🜚🂩不高兴,这次鼓捣白糖不知道什么时候能见成效,如果直接在百草堂做,又不知🔽🆆🍐道荀夫人要长吁短叹多久。
目前秦邺全副身家12银币,在乡下租个房子是挺够的,但是来回不⛢🜉方便,在城中租房的话,花销又太大。
身家一下子缩水的感觉可不好受。
想来想去,秦邺觉得还是得拉投资。
姬流霜就是现成的大老板啊。
白糖研制成功之后,绝对是一本万利的生意。之前码头改制的事,秦邺说什么,姬流霜都点头应允,还能适时提出补充和完善,足以见得她眼光不错🛖🛖,白糖🞘🔘🀹的生意就当投桃报李吧。
打定主意,秦邺回到邺城🔤,就去游说姬流霜,姬流霜果然对⛌🙀白糖有了兴趣。听说秦邺需要场地,直接在城中划了一个自己私人🙑的小院给秦邺。
不过院子里没有下人,一切都要秦🕀🆥邺自己来办🜍。☟
秦邺又找了徐伯搭线,🃳🛶找🔤陶坊订做了自己想要的器皿。
一🜌⛣切🏁🗄🙈准备就绪,秦邺回忆🔤着自己对糖的零星了解。
古代华国🇳🜤🄆最早的糖叫饴饧,读音跟现代的饴糖是一样的,就是麦芽🄼糖。后来甘蔗传进来了,蔗糖就慢慢取代了饴糖的优势地位。
但是一直到明朝,才有🃳🛶了通行后代🕀🆥的绵白如雪物美价廉的白砂糖,也就是说,宋朝苏东坡、杨🁼万里盛赞过的白糖还不是白砂糖的完全体。
这件事在历史上也有记载,完全是个巧合,相传☟有个糖商,制糖的时候,糖坊的墙塌了,泥灰掉到了正在制作的黑糖上,他心疼坏了,把泥灰清理掉之后,发现泥灰覆盖的地方糖变白了,由此人们反复试验,最终研究出了黄泥淋糖法🇨🛅。
现代的🔘制糖工艺里的二步法澄清技术,用石灰水,🏺🟈二氧化碳,⛣🜍活性炭做澄清剂,基本是根据这个方法改进研究出来的。【1】
黄泥水淋糖,秦邺不是古代那些牛人,他做💣糖出来自己也是要吃的,没有专业仪器测算☣有害物质含量,哪里敢直接做糖出来,分到各处去卖?
以秦邺的理解,精制白糖,其实就是褪去糖中色☟素,褪色素,活性炭是此中王者,至于活🏞🛑性炭——
秦邺忽然陷入沉默,在现代上淘宝🕀🆥要什么都很🜍很快搞定,在异世界,要啥啥没有。
秦邺搞来了普通木炭打算试一试,万一能瞎猫瞎猫🏺🟈碰上死耗子呢?然后败北。
活性炭的特色在于内部🃳🛶结构疏松多孔,🄾🃌所以有很强的吸附性,木炭则没有这个特性,吸附效果极差。
一连几天,秦邺闷在姬流霜赞助的院子里,深深意识到自己根本不是科研人才。知道大概的做法,但就是那个大概,是他永远跨不过🄞⚓去的痛点。