不过这几🖥🔫种方法吕智只是听说，并🄖没真正操🙊🈯🁴作过，日常炒菜做饭的时候，他只炒过虾皮。
这个办法操作简单，只需要几个步骤
首先把虾皮洗净，用流动水反复冲洗几遍，然后用水浸泡五分钟，再用流动水冲洗干净，沥去🇭🛶♒水分。
接着炒干，把洗🏃好的虾皮放入锅中，不要倒油，开小火加热，不断地翻炒，炒至虾皮彻底干燥。
关火🛜🝏后再继续翻炒一会，使热量尽快散去，保持干燥状态。
注意不要在虾皮还有温🙓度时堆起来，这样很容易在中间产生潮气，也就是所谓的返潮。
最后晾凉后打成粉就完成了。
只有一点需要注意，虾皮含钠较高，菜中放了虾皮味精后，盐的用🚃🐯🃖量要相应减少，不过这些交给陈有钱就行，以那胖🅚子☌的厨艺，都是小问题。
说到这个，吕智就得批斗一下大学食堂了，食堂里不止大妈手抖是个问题，偷工♘🈯🁳减料的问题更大。
吕智吃了三🆚年食堂，最喜欢的就☚⛧是韭菜炒鸡🙊🈯🁴蛋，没有别的原因，就是感觉这道菜比别的菜更鲜，更有味道。
盖因为鸡蛋本身含有许多谷氨酸☚⛧，炒鸡蛋时一般都要放一些盐，而盐的主要成分是氯化钠，经加热后，谷氨酸与🀡⚀🎓氯化钠这两种物质⛱🞎📃会产生新的物质谷氨酸钠，即味精的主要成分，使鸡蛋呈现很纯正的鲜味。
这么一想，他娘的，炒菜连味精都🄖舍不得放，能好吃🙮🍳才怪👴🍁🅋呢！
至于那些说什么味精🉡🈶高温会产生有毒物质的，……🚒💳🕿我都沦落到吃食🚃🐯🃖堂的地步了，还在乎加味精有没有毒？
就像有专家提醒泡面是垃圾食品，🄖吃了对身体不好一样，我都吃泡面了…👟…算了算了，不想这些，反正穿越过来之后，基🀵🁌本也就告别泡面这种东西了。
吕智动了一下制作泡🉡🈶面的心思，很快就熄🅼灭了，这东西在大越似乎没什么用，而且工艺复杂，就算制出来了，味道也很是堪忧。
…………
“吕智公子，聊聊？”
皇商大会刚结束，吕智正与梁重结伴🄶🂆而行，准备聊一下改良农具的事儿，迎面又跳出来一个不认识的公子。
梁重耸耸肩，伸手做了一个请的姿势，🗈🙧“我在马车里等你，你们先说。”
“🃮成！”吕智这几天也习惯了，皇商大会就是个交朋友的地方，别人过来搭讪，总不好📰🞝一句🚾🙀话不说就拒绝，太过无情。
再说了，万一呢？万一就酒逢知己了呢？
“呃🛜🝏，你是？”吕智拱拱手，十分礼貌，眼🙊🈯🁴前这位公子不是从会场里出来的，也不知道是何身份。
“你就不用管我是谁了。”这😎⛻🟣位公🄖子🄶🂆昂着头，有些跋扈。