看着无穷📰🞜无尽的美食，庄臣拍拍🍣🌩鼓鼓囊囊的肚皮，没办法，肚饱眼🗯🟊睛饥。
回家休息，度过🅾🌌台北第一夜。明天行程已经安排好，必须去忠孝东路，尝尝曾经在美食论坛引起轰动的一碗牛肉面。
每天限量三十碗……每碗一万🁊🄄台🍣🌩币……两千五人民币！
最开始引起关注是因为地产大佬冯仑的一篇微博，对这家店大肆赞美，后来被🂱💦🔂不断转发，慢慢在吃货圈流传这个传说。
庄臣很好奇，天价面屡见不鲜，魔都也吃过888的大闸蟹套餐，但🔕🀡⚁一碗牛☛⛭🝧肉面，竟然敢卖两千五？
米其林三星商务套餐也不过如此！
每次遇见这种必须去见识见识，🍣🌩厨艺也是门艺术，厨师也🖿😚是靠手艺吃饭，其实跟匠人没有两样。🛧🞲😂
提前打电话预约，第二天上午来到忠孝东路⛊😫，面🜶馆不大，装修也很简单，表面看不出任🜅⛜何特别之处。
进门，地📰🞜面很干净，墙上挂满各种剪报，最⛊😫醒目的是曾♣🏘经得到宝岛第一牛肉面的新闻。
六十出头的老板叫王崇元，做🁊🄄面🍣🌩三十年，废话不多说，是骡子是马，拉出来溜溜。
终🅪于上桌，五块四四方方的牛肉，一团最多不超过两百克的面条，然后就是汤底……
庄臣拿起筷子，先夹起牛肉，仔细打量🂻📻☟，放进嘴里，这是…🉐🆞…
岛国和牛？
再夹🚶🗼起一块🖼😀，味道又👄🆔🏎有变化，应该是来自澳大利亚？
最🅪后是牛筋，软糯可👄🆔🏎口🝣，充分吸收汤底精华，咬下去如同深水炸弹，瞬间爆炸！
果然🚶🗼名不虚传，这种小店能名扬天下，🂻📻☟必然有过人之处。忍不住再点一碗，想仔细研究研究秘诀在哪？
王老板笑着端上另一碗面，见庄臣感兴趣，指着牛🎧📢肉面笑道“味道不错吧？这次换个宽面让你尝尝。”
庄臣站起身，现在没有其他客人，请老板坐下聊天道“您的原料真下本钱，部顶级进口牛肉，🙣🌑♾甚至根据不同部分口感决😎⛵🞲定下刀位置和形状？”
王老板哈哈大笑道“最难得的是这碗汤底，牛身上六个部位🉐🆞熬制调和🔕🀡⚁出来。20公斤牛大骨、10公斤牛腱子、5公斤牛腩、5公斤牛小排等，分别以大火、中火、小火熬煮12小时……🂺📸”
“去油、沉淀、冷冻取上层精华，做成汤汁。为这碗汤，我足足熬了十五年！”🚸
庄臣🚶🗼暗自点头，果然如此，用筷子挑起宽面条，上一碗是细面，口感丝滑，这次韧劲十足，很有嚼劲。
老板见客人满🗹☾意，🄉自信道“店里准备二十多种面条，有宽有细、有圆有扁。客人无论喜欢什么口感，都能满足！”
“1🚶🗼20克面条、5块4英寸见方的牛肉、最后配上一块牛筋。这块来自岛国松阪、这块是美国、这是澳大利亚雪花牛、至于牛筋，巴西的最有劲道……”