酒楼环境没问题了，这座立于山巅的观景楼阁，气派👟，格调足，在此用餐可纵览远月校园风景，客人不管身份高低，想来对食物之外的用餐环境大抵会很满意。
那么，夏羽该去苦恼另一个问题了。
人手！
严重的人手不足！
就算他连夜召回旅行的玉川姐妹，加💜上北条美代子，身边可用的人手，也就3个，且全是女子身。
这里面，玉川绫香好歹是代替夏羽坐镇小店的主厨，而北条美代子呢，本身就是出色的中华菜系厨师，两个人充当帮厨是没问🅻题的，夏羽肯定要亲自掌勺，除去烹调外的工序通通丢🟆🚽给帮厨。
但是，一间正常运转宾客满座的大酒楼，厨房人手是一🈪🁄回事，端盘子招呼客人的小厮🏔🙯、🐲🃰🛠侍者什么的，也不可缺少。
问题就在这。
该去哪拉扯一支靠得住的服务员队伍？
夏羽揉揉眉。
还🍸有一个白天的时间，很紧迫，他指定的夏氏🛹♯酒楼营业时间，从傍晚六点到凌晨十二点，某种意义上，几乎和商店街夏氏门店吻合。
当然，营业时间还有其它考虑。
酒楼在高台区之上，而高🚙台区在学园祭期间，也是持续营业到午🙮🍱夜的，这就是高台区餐厅和其它区域小店铺最大不同之处。
要知道，远月校区是自带配套🖴酒店、度🜓假村的，建筑群就🐹在山的另一面，规模极大，这两天住满了来给远月捧场的贵客。
而在夜晚，校区喧嚣退去时，这🅜群客人就会6续光顾👟幽静的高台区🍮餐厅。
夏羽一开始就把目标人群定位得很清楚。
酒楼所要吸引和抓住的，正是这群夜间活动的客人们啊，🐹如此，他的酒楼才不影响白天的「学园祭」。
一切考虑得都很📉周详，唯独漏了服务💜员这⚓🐻个问题！
啊啊啊！
挠头都有些傻掉了。
六层🅍🅖🆦，同时可接待18o个批次数百名食客的大酒楼，没有一支服务员队伍，怎么运转起来？
靠几🅍🅖🆦个人，又是烹调🜓🁫做菜，又是端盘子、招待客人的……
夏羽选择原地爆炸。