在地球,土豆的菜品有很多,👢作为全球第四大重要的粮食作物,它的菜品不🃫🚯可谓不☚⛨丰富。
罗修脑海中,随便过滤一下,就有几百种。
不过在现如今的状况之下,没有食盐等调味料,巧妇也难为无米之炊。
土豆的菜品瞬间排除了无数。
“要忽略调味料,这菜品的选择性就有些苛刻了……土豆泥需要烘🂫烤、黄油这些,所以,唯一能🉣🅤够做🌶🃨的,就是——薯条!”
炸薯条,这就是罗修刚刚想好的菜品。
清洗,削皮!
这一下,罗修更能看出☗⛌😽这🄑地生果的诸多🅕🆝🐣细节。
柔软👹🍳🌇,比前世的任何土豆都来得柔软🍢…🅕🆝🐣…淀粉含量,无比充足。
水份,也是特别充盈。
去干净了地生果的表皮,稍微清洗了一🅕🆝🐣下,罗修就把巴掌大🙭🍤的四分之一地生果,放到了案台🈒♛之上。
身为厨艺大师,虽然时常做的是西餐、分子料理等等,但🝃🈟对于中餐和家常菜,其实罗修也是非常擅长。
毕竟,⚴🕩🌏中华料理的🙞厨师,都是从一个小帮厨开始的。☉♍
罗修也不例外。
“炸薯条……这都,好多年没做了吧!”
罗修脑海中有些追忆,但手中的动作,着实不慢🗱。
他从厨台🚟刀架上,随意选择的一把厨刀,看上去和前世日本的三德刀差不多。
“💆🏢刀👹🍳🌇锋很锋利,这种刀居然只是最次的刀具?这世界的菜刀品质相当高啊……只是,没有菜刀,真不科学!”
【没有⚴🕩🌏⚴🕩🌏什么食材,是一把中华菜刀所不能搞😴🅥定的……如果有,那就两把!】
中华料⚴🕩🌏理的菜刀,🙞很多☗⛌😽时候……只需要一把。
因为中华料理厨师的刀工,登峰造极。
这是任何国家都不能比拟的一种基础实力,是学习中华料理必要🂾🔞的一道门槛。
帮厨的生涯,就是提升刀工最快的时间段。