三山市乃至整个东南省，那一道菜最有名？
相信绝大部分人一定会脱口而出是佛跳墙，这道历史🁔悠久的名菜以制作工序复杂、🜧口感醇厚独特而著称。
在上个世纪，🞿🙺佛跳墙就曾🛆经接待过西哈努克亲王、美国总统、☤🁓英国女王等国家元首，可谓是驰名海内外。
夏若飞想到的礼物，正是这传奇名🆑🎵菜🂿佛跳🖝墙。
正宗的佛🏨🜤跳墙需要十八种主料、十二种辅料🍗互为🜞🖻融合。
包括鸡、鸭、猪骨、蹄尖、蹄筋、鱼高肚、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鸽蛋、花菇等原料与辅料，分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，加工🖦🔹🅥调制后，分层装进坛中。
由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一🔤🂧坛，既有共同的荤味，又😾🕪保持各自的特色。
文人有诗🏨🜤：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”通俗地说，就是连佛闻到这道菜的香味，都忍不住还俗跳墙进来想要吃，这正是佛跳墙这个名字的由来。
如果这仅仅只是一道三山名菜，夏若飞也🖝不会选它作为凌记私房菜开业的礼物。
况且凌啸天作为🗆🙗三山市知名的厨师，肯定也是知道佛跳墙的做法的，虽然夏若飞没有了解具体情况，但是作为一家主打三山菜的私房菜馆，如果没有佛跳墙这简直是不可想象的。
不过夏若飞依然选择了这个特殊的礼物。
原因十分简单。
夏若飞得自人字玉符的⚅🏄🗧除了《大道决》之外的那些包罗万象的信息中，就有一份很另类的资料。
那是一本食谱。
而佛跳墙的制作🗆🙗秘方就⚅🏄🗧被珍而重之🆑🎵地放在了头一位。
夏若飞虽然🍟不知道传统的三山佛跳墙是如何制作的，但他隐隐意识到这份佛跳墙的制作秘方并♂🅥不简单。
实际上，能与《大道决》和诸多奇妙功🔤🂧法、医术圣典一起被封存在人字玉符中的，哪一样会是简🌉单的？
所以，当夏若飞🗆🙗想🌏到了⚅🏄🗧这份佛跳墙秘方之后，几乎没有任何犹豫，就决定把它当做今晚的贺礼了。
做了决定之后，夏若飞先🛆是打开电脑，上网搜了一🁟下传统佛跳墙的制作方法。
网络上的信息很多，做⚅🏄🗧法都大同小异，夏若飞快速浏览了几份之后，和自己脑海中的制作秘方一对应，立刻就发现了那份秘方与众不同的地方。
秘方里比网上🞿🙺找到的传统做法多了几味药材。
而据秘方描述，这几味药材能够去除一些海鲜的腥味，同时还有补气😠🂶养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。
最神奇的是，这个小小的改变虽然使得佛跳墙严格来说变成了一味药😠🂶膳，但煲制出来之后却不会有丝毫的药味，相反正道🚉菜的味道层次感会变得更加分明。