此时的颜安安正在厨房做酸菜鱼,鱼肉已经片好码上味了,鱼骨也被剔除,这一招剔鱼骨是她师父的独门绝技,🏳🞎鱼肉鱼骨能完美分离,脱离后,鱼肉还能保持非常的完整。
学艺的时🝇🄈候🗌🚏她和几个师兄弟练的最多的就🄈🞱是这一招剔鱼骨,如今她也算炉火纯青。
鱼骨也不会浪费,用来做汤底。
先下一些底料在砂锅里炒香,底料炒香后,下入鱼骨,炒一会倒入开水,再放入颜安安自己腌制的酸菜,酸菜从坛子里拿出来,就能闻到一股非常酸爽的味道,口腔自动分泌唾液。🍖
下入一些配料,煮一会就将鱼肉铺在面上,鱼肉片的很薄🛔,没一会就熟了。
最后铺上一层干辣椒,花椒和蒜,淋上一勺热油,热油滋啦一声,🐈♜激发出👅🆜了干料特殊的香味,最后撒上一些香菜,一道酸菜鱼就做好了。
她又快速的炒了一份木耳炒山药。
做好后,就由颜正国端到陈老面前。
一股📩🝣🌻又酸又辣的味🕏道扑鼻而来,陈老暗自点头,夹了一块鱼片,放在嘴里。
鱼🍞肉非常嫩滑,入口几乎不用咀嚼就在嘴🄈🞱里化了,一股酸辣爽口的味道也在口腔蔓延开来。
酸菜脆爽可口,腌制的刚刚好。
陈老还舀了一勺汤细细品了品。
一边吃一边不住点头。
颜正📩🝣🌻国偷偷跑到厨房:“闺女,那大爷是不是有啥毛病?🛔”
“没有🜆⛟吧,看起来挺🔯🄉正常的,可能就是一个美食爱好者吧。”这种沉浸在美食中的人颜安安上辈🛲☬🂡子见过不少。
素菜也炒的不咸不淡,清爽美味。
等他回过神时,两份菜都见了底。
“冒📩🝣🌻昧问一句,你师承何处?”见颜安🚁🐛🀥安从厨房出来,🎑🐚陈老忍不住问道。
“我师父不是什么有名的厨师,他也不喜欢我和别人提他的名字,不好意思。”颜安安没有说出师父的名字,她穿过来后就查过了,由于她师父退隐前获得过不少大奖,网🞡🕩🌐络上都能查到,穿书后却什么都没有,她只能一个人的时候偷偷想念那个予她亦师亦父的老头子。
“没事,有🗌🚏本事的人有些脾气是很正常的🄈🞱,你很有灵气,做出来的东西很好🔣吃,还有你自己的情感在里面,你这个年龄能达到这一步,已经很难得了。”
“我📩🝣🌻师父说我还远远🔯🄉不够呢。”颜安安不好意思的道。
“厨艺这条路是无止🔯🄉境的,希望小姑娘你不忘初心,继续前行。”
留下这句话🗌🚏,陈老🕏带着自👌己买的花果茶就离开了。