霍心颜有些开心“这真是太好了!我🏯🝥还担心我奶奶会问东问西,问🛑🛪你怎么就突然好了呢?你要是会做菜,她就更吃惊了。”
许俏笑了笑,从掉马😡🂹📮开始,她就已经无所谓了,能骗过的就骗。不能骗过的,就让他们自己发挥想象去。反正她只要一口咬定自己就是突然好了,谁能把♒🇸🝒她怎样?
霍心颜推着许俏去👳厨房“好了,今天午饭就交给许大厨了,让我好🛑🛪好品尝一下大厨的手艺。”
许俏弯眼笑着,去摸了摸菜板,菜刀。
太熟悉的感觉了。
周燕生做的宫保鸡丁在选材和用料上都非常精心,唯一就是对鸡肉的处理,懒惰的他选了最普通🅟🇵🜾方便的鸡胸肉。
而宫廷宫保鸡丁选用的是剔骨鸡肉,去皮🔸🅘后用刀背将鸡肉砸松散,再用刀尖以雨打沙滩万点坑之势轻啄,最后才将处理好的鸡肉切成丁,放料酒,盐,生粉,蛋清拌匀。
热🛀🙓锅五分热的油,鸡丁下锅过油捞出。干辣椒煸炒到紫红色,再加🛑🛪入过油鸡丁,辣酱,葱姜蒜,花椒等……
霍心颜靠在厨房门👳边,看着许俏动作熟练的颠勺翻炒,空气里香甜的味道🂈让她忍不住🆕吸了吸鼻子。
最后一步,勾薄芡出锅。
一盘色泽红亮宫保鸡丁出锅。裹着芡汁的鸡肉丁,黄瓜丁,胡🗙萝卜丁,晶莹剔透!让人看着就忍不住吞咽口水。
袅袅热气带着酸甜的香气🃎🖧,丝丝缕缕的钻进🗫鼻孔,侵入心腑,熨帖着🕂人的脾胃。
霍心颜吞了吞口水,忍不住凑过去“闻起来就很好吃啊,我在京城吃过那🂈么多次宫保鸡丁,都没🅟🇵🜾有这种味道,🍯就是闻了就想立马吞口水。”
许俏笑着拿了🂎🍬双筷子递给她“👼家里用的火还是小了,有点儿失败。你尝尝,🈙⚛小心烫啊!”
霍心颜接过筷子,迫不及待的夹了块鸡丁放嘴里,烫的🏸嘶嘶哈哈跳脚“啊……好☢🁉吃,真的太好吃了。”
手在嘴边扇着风,含着鸡丁不忘赞叹“真的特别好吃,这个酸甜度刚好,微微一☢🁉点儿辣,后味很鲜。最重要的是这个鸡肉太嫩了,滑嫩的感觉我形容不上来。总之太好吃了!”
霍心颜叽叽咕咕说了一堆,又迫不及🏯🝥待的夹了🈢⛬🝛黄瓜丁放嘴里。
在她不停尝菜的工夫,许俏又利落的🏯🝥剁了牛肉馅,加蛋液调料打了上劲儿,做了一锅丝瓜牛肉丸子汤。
汤汁青白,丸子有嚼劲,又惹的霍心🏯🝥颜惊叫连连。
“俏俏,你这手艺真是没谁了!是我长这么大吃过最好吃的丸子汤!”霍心颜🞇👿不怕暑热,足足喝了两碗丸子汤才心满意足的放下饭碗“完了,我可能会长胖啊!”
许俏乐了“没🂎🍬事🔴,偶尔吃一顿不会长胖🐷的。”
而且霍心颜大夏天手指冰凉,气血虚还体寒。有机会她倒是想给霍心🕂颜🟏🜎好好调🞇👿理一下。
霍心颜感叹的看着桌上👹的空碗碟“俏俏,你就是田螺姑娘啊!以后我们合伙开餐☢🁉厅吧!肯定能生意兴隆的。”