做糖油饼并不难,有两个技巧,糖壳要提前发🏣🛻酵,和面要用啤酒。
功力就显现在和面和发酵上。
楚🃓🗓浩现在有面点传承,和面技艺出神入化,问题不是很大,况且制作糖油饼却是也不难。
他撸起袖子,准备尝试一番。
材料家里都有,就是缺面粉,🀘糖油饼需要低筋面粉,楚浩💾打算去🃁超市买一波。
不过现在还🝾不急,🈕♳他想尝试一下新入手的不粘锅。
这锅从描述看很厉害,但还是要实操试验一⛋番才知道。
楚浩🈪🁉想了想,起锅,点火,至锅热后,👶🍓🇮没有放油,直接打了个鸡蛋下去。
伴随着嗤嗤声不断在锅中🈱🂇🌭跳⛬🝝🌆跃,蛋清和蛋黄开始以肉眼可见的速度凝固和变色,楚浩见时机差不多了,便抖手晃锅,凝固后的荷包蛋果然在锅里顺畅的滑溜起来。
牛批啊!
无油煎鸡蛋,才能呈现出不粘锅的特性。
很顺滑。
他放了点盐,出锅后把荷包蛋吃了,没有油的煎鸡蛋,下面有些微微焦黄🕏,蛋清部分很酥🅬脆,蛋黄呈糖心状,味道还不错。
锅里🈪🁉十分干净,一点末都没有留下来,光滑⛋如初。
楚浩🈪🁉心里高兴,这不粘锅可以说是神器,最起码以他的现在的厨艺,以后炒菜之前不用再热锅凉油的滑一遍锅了。
而且这口锅因为是系统物品,还可以随时收放回🍚系统面板之中藏着,携带起来也十分方便。
不过🈪🁉对于系统给实物的功能,还是让楚浩暗自期待,不知道这系🃁统里还有哪些奇特的厨具……
他不由得想起了小时候看的动🀘漫🈞⛁🗞小当家,里面🏣🛻的各种传说厨具,心绪飘飞,下次抽奖会不会给一个类似的,把生食材放进去啥也不用管就能直接熟成?把普通的清水放进去倒出来就变成了高汤?
嗐,做什么梦?洗洗睡吧……
……
之后,楚浩骑着小三轮,🈱🂇🌭🈱🂇🌭去超市🈞⛁🗞里买了各种面粉,然后再扛回家,开始揉面。
鸡蛋打进面粉里,加一小勺盐🀘,这能🟖🝍使和出来的面更加劲道柔韧,不容易破。
一点一点往里面加水,用抄拌法,如果是新手来做这个步骤就已经全是错误了,而且面团也会极其不听话,但在楚浩手中,面团很快被♶🌹他揉成团,达到了三光的地步。