此时的火头营厨房👤🕄,充斥着各种食物的香味,其中以酥骨鱼的香味为最。
伙夫们边忙活边吞咽口水,香,太香了!
除了休沐日去岭安县的酒楼食肆打牙祭,他🟋🛣们多久没在火头营的厨房里闻到这么诱人的香味了?
今天中午的大菜♉🆥是酥骨鱼,阮胭便配了几样清淡的小菜,吃过重口味🃉的酥骨鱼后,再吃上一点爽口的小菜,更能激发人的食欲。
镇🄨⛬北军的午食份例是两道荤菜,阮胭在厨房看了看,决🆑🎵定另外一道荤菜做鱼香肉丝。
鱼香肉丝这道菜是川菜里难得不怎么辣的菜,口味咸甜酸辣,辣度是很轻微☦的辣,刚好能激发人食欲的🙩🍆🅸程度,非常下饭。
做鱼香肉丝需用里脊肉👍,洗净后切丝,用少许的酒和盐腌制一下。
配菜有冬笋、胡萝卜、木耳、青椒,不过这个朝🜤🄊🟉代还没有青椒,阮胭从系统那里得到的奖励辣椒种子还没开始🔖种,🎹🖀🏣所以便只选用了三种配菜,后面再加点茱萸辣酱调味。
三🄨⛬种配菜洗净后都要切成丝,用沸水焯一下,放在一旁备用。
葱姜蒜洗净后切成葱花、姜🗛🜖末和蒜末,取一个🐣小🜤🄊🟉碗,用少许的淀粉加水调和,放一点淀粉能让肉质更为嫩滑,丰富口感。
待锅中的油烧至冒烟时,放入腌制好的肉🟃丝快速翻炒,等肉丝微微发🃉白时盛☦出备用。
然后锅中再倒油加热,放🕂豆瓣酱,炒出红油后放切好的葱姜蒜末★☦,加适量的盐、糖、酱、醋、、茱萸、胡椒粉和水,再倒入刚刚调和好的淀粉,小火熬成汁。
阮胭在炒小料时,这股霸道的香味甚至一时之间掩盖了🆑🎵酥骨鱼的香味,厨房里的伙夫们纷纷停下了手上的活计,望着阮胭面前的那口锅,使劲儿吸鼻子。
“咕咕咕……”
不知道是哪个伙夫的🌴肚子唱🗛🜖起了空城计,在安静的厨房里,尤为明显。
阮胭抬头往伙夫们的方向看了一眼:“你们先把里脊肉、木耳、★☦冬笋和胡萝卜切成丝,等我这边出锅后再教你们调酱汁。”
伙夫们是真没想到这个小娘子一点儿也不藏私,竟🄩⛲然愿意手把手的教他们做菜,每样调料要放多少都说得清清楚楚。
对比小娘🐫🂶子的行为,他们🕂又想到刚开始时自己对🜤🄊🟉人的态度,众人脸上都烧得慌。
不少伙夫心里都开始埋怨起李大旺来,觉得要不是他急吼吼⛰地跳出来为难小娘子,他们也不会跟着一起。
李大旺感受着同僚们赤.裸🗛🜖.裸的眼神,心里一阵烦躁。
事情怎么会变成♉🆥这样?明明他们自己也说了不少坏话,如今倒是都怪起他🅽🌂一☦个人来。
到这时,他才回想起伙夫长以前给他的劝告。让他平时不要老出头,多做些饭菜,跟大家都打好关🜏🁉系💥📺。
今日他🔐一时冲动出头,终于自食恶果。人都是善变的,上🞂👑一⛰刻还在吹捧他,下一刻局面变了,就开始敌视他。