不能白来一次，听说嘉木堂🀾为客户私人定制家具，利用收集来的老旧藏品，重新榫卯打磨，梅🚛🔃开二度🞽🙩🌿，重获青春。
虽然价🛉🚟🔥格不菲，但也比直接拍卖实惠的多。自己🆥毕竟不是专业藏家，已经错过黄金时段🙦🌩，还是这种方式最物美价廉。
定下四张圈椅，差不多一🅪千多万，放在书房，坐在上面🐽🅒🆁：
盘它！
值得庆祝，晚🅉🄲🁠饭去镛记，品尝一下蔡澜极🍔🇰🜌力推荐的飞天烧鹅。🞀
门头十分霸气，金黄色🁬🈺镛记两个大字占据整个店面，食客们可以轻而易举📪🝬🎑的找到。进大厅，一排排欧式小圆灯照亮整个走廊。
清一水红木镂空式椅背，白色餐桌彰显简约大气。从烧腊大牌档🌈起家，1968年已经被财富🚛🔃杂志选为世界十五大食府，也是该杂志唯一选入的中式餐厅。
曾完🏶🞤美复刻出金庸笔下的倚天屠龙宴，特首、首富、影帝周润发都是镛记酒家的座上宾🙦🌩。
之所以叫🛧🞭🗛飞天烧鹅，因🁬🈺为很多外国🖻游客品尝后，都感觉意犹未尽，另外打包烧鹅，带上飞机返程。
人很多，等半个小时才有位置，拿🖻起菜单，整只烧鹅🏮六百五十元，挺实惠📪🝬🎑。
点完所有特色🅉🄲🁠菜，满心期待，国内还是要吃老字号，必须是总店，味道才正宗。不远🏇🗾♨处整面玻璃专柜一排排诱人的香酥烧鹅挂在钩子上，师傅们忙忙碌碌将烧鹅们一只只的挂🔘🀽入炉内。
蔡澜经常说：广东烧腊最有名，而港岛则把极品烧腊品种细化到烧鹅。相比鸭，鹅的油脂更为丰盈🍏，肉质也更紧实，的确是制作烧味的好材料。
最💆🏣钟爱的就是这里，无数次推荐，跟老板甘健成是几十年的老友。可惜故人🗚西游，自己也因🁇🃩🚝为身体原因不能吃太多油腻，所以……
刚出炉的烧鹅🅉🄲🁠上桌，外酥里嫩，表面油光发亮，薄脆外皮仿佛撑不住里面饱满鹅肉，似乎马上就要炸裂开！
丰富鹅油肉汁不断从刀口🅪处涌出，皮下方有层半透明胶状物质，油淋淋香嫩嫩的。当舌尖突破脆嫩的鹅皮，香欲醇👅厚的鹅油立马包裹住你的舌头，美味攻击一波接一波，爽的停不下来……
沾上酸甜可口梅子酱，甜度又升到一个新层次，爽嫩同时口味又变的清新，庄🗏🚥臣暗自叫🙦🌩好，名不虚传。
酸姜皮蛋也是大名鼎鼎的特色菜，长时间腌制的脆嫩姜片与皮蛋片🀙相得益彰，新鲜冲击🙦🌩着味蕾，皮蛋富含的蛋白质口感，👂🆄将整道菜熠熠生辉。
听蔡澜介绍，皮蛋每颗都是溏心，蛋清极富弹性，蛋🏮黄一半固态一半流心，质🗏🚥🗏🚥感一流。
腌制周期28到0天，🁬🈺只有这样才🖻能保证客人每天吃到的都是恰到好处，无论什么时候来🎈🏉。都能保持同样水准。
然后是获得至高荣誉金奖🅪的礼🐸🄥⛒云子琵琶虾，一碟六只新鲜海虾，每只用礼云子、露笋、甘笋丝酿海虾包豆腐皮再炸，礼云子的鲜甜，虾及蟹两种海鲜美味配搭得天衣无缝，爽口甘甜，丰腴甜美。
跟太史菜和谭家⚭🔪🃚菜差不多，镛记几代人也都是出了名的口味刁钻。甘健成年轻时候曾经自创一碗太子🞽🙩🌿捞面。要在烤好烧鹅腿上划一刀，让油脂自然流下来，再用这一碗清油拌面。
拌好的细面油润劲道，烧鹅的香气一分未差，将每根面完美包裹。蔡澜尝过都要兴奋🏇🗾♨地涨红脸，连连竖起🂲大拇指。
第一代掌门人甘穗辉更讲究，晚年只钟情于一碟腐乳。据蔡澜说，那白方丝滑，不过分咸，发酵香🍏气十分浓郁。只可惜这碟董事长腐乳并非人人都能吃到，得是甘老好友才行。