不多时，蹄筋儿也开煮了。
楚浩检查了一下🖢秦绛衣的工作，夸道：“可以可以，帮上忙了。”
秦绛衣翻了个白眼，“怎么说话呢！”
楚浩嘿嘿一⛞笑，回过头去，开始处理那两条🉢鱼。
他检查了一遍鱼身。
确实如秦绛衣所言,这种鱼的🗝鱼腩部位，又脆，又有油脂，他用刀掀下嵴椎骨，小心的处理内部的骨肉混杂。
这是个细致活，楚浩干的也不多,但🖘他🝏却能沉得下心来慢慢弄。
李晓卿双手背负,笑着在旁边观察,同时却不给人📄😑一🏤种视察感，反而表现得像是个认真学习的美食学徒🅎🅙一般，看得很仔细。
钟成林眯了眯眼，发现小楚🜒师傅刀工还真🂁不咋地，得多练🞋💦练。
沉玉海却不管这些，只见到楚浩将处理好的鱼先是一番冲洗，再抹上盐🎊🏛🚶，把鱼肉唤醒，扭头问他：“沉老，家里有料酒吗？”
沉玉海微微一笑，“有有有，早给你准备啦。”说完，对沉西风使了个眼色🏝🛇🚓。
沉西风人都麻了，他刚才上下楼跑了两趟，刚歇下，又要下去……等一脸不情愿的拿了酒上来🏿☐,递给了沉玉海,他揭开瓶塞,对🚺楚浩笑道：“这是好酒哦。”
楚浩闻了🐻🅄闻,🎿🖸🗛光是闻见这个酒香，他就知道是陈年老酒，今儿这场烧烤怕是下了血🕘本了。
他在盆中倒入老酒，让盐腌渍过的鱼肉又再次醉了过去👰🌡🀥。
剩下的时间便是切一些🎥📏🙸配菜，以🏑🙙及将蔬菜穿成串🞟🕗。
不得不说，就连蔬菜都是极品选材，正儿八经的九孔藕，以及山城本地的豆腐干，大🍊🆜片能裹菜的那种，不是薄皮儿，这种豆干🄏☉♊烤起🏰来会冒泡，而且吃油，但香也是真的香。
果然，沉玉海都是有所准备的。
山城的烤豆干都怎么弄？
因为豆干吃油，调口重麻重辣🗝，为🛠🝲🏆了中和油腻，就📄😑得卷上折耳根或者酸萝卜吃。
楚浩⛏🙙也🜺🗊一一切成大小划一的🜒程度，放置到一旁准备着。
……
剩下的时间，就是穿成串。
煮过渐渐软⛞糯的蹄筋儿,以及排过酸的肋排,还有冰冻后身板儿更挺拔了🚻😦的月牙骨🕘，还有腌制过的脆肉鲩。