回到锦官城。
菊下楼。
凌晨，天刚蒙蒙亮，店门“啪嗒”一声打开了，刘樱照常起了个大早，拿扫帚，屋前屋后，一点一点认真🖞📬打扫起来。
少女有轻微的洁癖，就算是歪头🏝🛆🚌的停车位，都打扫到一尘不染。
在店面，玉川美纱、玉川绫香，两姐妹呢一个在楼🌊♂上，一个在底层大堂，端水盆，握抹布，先擦洗桌椅，再赤足深蹲在地，屁股高高翘着，仔细清洗木地板。
而在柜台处☖，朱青揉着眼眶，在翻阅💿🗨昨天的账本🅨。
值得一提的是，柜台摆了个奇怪的机器，名为点赞机，系统制造。客人结账时如果满意，将大拇指按在机🖞📬器表面的手指框框里，那么就会有亲切甜美的女声说：“感谢您的点赞认可，小店后续将会推出更多新奇的菜式，欢迎您到店品评。”
机器面板上，累积的点赞⚡💽🗙量🅒，总数已突破2万🕊。
朱青喜欢用算盘核查营业额，柜台传出噼里啪啦的敲击声🆓🏄，不一会，笑声就在店面传开：“不错不错，昨天1000个用餐名额也占满，无缺漏，一桌是四个固定位置，不算人头，算🍕🇼每桌消费的话，不管一个人还是满员的情况，几乎都要把菜单点一遍，这样荤菜两道、素菜两道外加特供的水产和点心茶水套餐，平均每桌消费是突破1000元的。”
不算人均消费，是因为到店点🅁🃥🙼餐的客人，非常珍惜好不容易抢到🐍的用餐券，来了肯定把菜单表洗☝🀘☩劫一空。
若非考虑到食材、人手因素🅒，放开每桌每道菜只能点一次的限制，新菊下楼每日营业额，翻个☉♌几倍是不成问题的。
现在新📈😴🅪菊下楼🙽每日破百万的营业额，虽说谈不上爆火，但如果某某杂志将报道标题写着“当红餐厅”也🕠不会遭致质疑声音。
这就是进步！
刘岚带着儿子刘菁，在🖛上午开业前🈷，准时📛🛤🞕到岗。
听朱青的笑声，刘岚却暗暗摇头，看似显耀的当红餐厅，🆓🏄经营数字不要也罢，营业额和成本⚏堪堪☝🀘☩齐平，而如果再算上他和远月团队众人的高工资，妥妥的经营赤字。
“其实想推广幻想菜品，也🅒不🅁🃥🙼必这样赤字经营。幻想食材仍然是中高档次的消费品，与其赔本赚吆喝，不如一开始就走高端精品路线……”
刘岚对朱青苦口婆心说。
“高端精品路线？”朱青笑了笑，“把每日1000人的指定用餐名额，缩减到10人次，嗯，一天🇸🝕只接待10位客人，客人的餐位预🐘⛰定排到几个月后？然后人均消费百万、千万？”
“这样我们厨房团队是轻松了🅁🃥🙼，营业额和利润帐表也好看，但是啊，阿羽不可能同意这样的经营规划。”朱青把账本一合，云淡风轻地道，“至少，还在霓虹时，他就没有🕾🏋😠将本店改造为👺🍽高级餐厅，仍然坚持招待普通的客人。”
朱青伸了个懒腰继续道：“而且，现在只是试试水，谁说阿羽就死脑筋，亏本💣赚吆喝？”
“菊下楼，对外不💊🐉是只开放了主楼么，还有一东一西的侧阁呢，放心，等阿羽回来呀，⚾🖿精品高端餐位的规划就要提上日程啦！”
后厨。
这间厨房，本就是昔日菊下楼名厨云集的📛🛤🞕主战场，空间之宽敞🐹可🐍想而知。