第535章杀猪
因此🄠⚧就干脆的，暖屋👬的前两天，就请人来，将两🔼🅽🌂头猪给杀了。
庄户人家，一年到头，杀猪也是大事，一般会请亲朋好友到家🞚🔮来，女人们做杀猪菜，男人💧们帮着杀猪。
然后大家热热闹闹的吃一顿杀猪菜。
要请的客自然早就想好了，王家族长一家，里正一家，还有平日里关系不错的几家，一听说杀猪，都答应了。
一大早，男人们就和杀猪师傅赶到王家，🖀🏥几♷🍃🅜个大男人跳进猪圈，将猪给捉住，然后用绳子把四只脚给绑上，再抬出来。
先要过一下称，看看毛重。
这猪昨晚张🖧🕂婆子就让别喂了，早♟上被捆着上称，发出凄厉的嚎叫声。
院子里早就架起了大锅，🄼🂷📚烧满了一大锅的开水🛢。
水一开，就要舀到杀猪师傅自带的特大木🖀🏥盆♷🍃🅜里，直到装到一半为止。♼🍮
猪估计也预感到了自己的死亡，叫的分外的凄惨🔼🅽🌂。
可没一会，就被杀猪师傅和帮忙的男人🂵们按到在案板上，猪头悬空，将脖腔露出来，案板下，放着一个大木盆，里面放上小半盆水，水里放一点点盐，这是专门接猪血用的。
杀⚔👈猪师傅用刀将猪脖子附近的毛剔刮干净，然后洗干净刀，看准位置，一刀下去，热气腾腾的猪血就喷涌而出🆪💚💙，落🏞在了木盆里。
这个时🈮🁨候帮忙的男人们也不能掉以轻心，得死死的按住猪。
曾经有那手艺不到位的杀猪师傅，一刀下去，刀还没来得🏽🟦及拔出来，猪一声嚎叫，冲了出去，带着刀满村里乱跑，后面跟着杀猪师傅和主家一路紧追。
足足追了一个时辰，👬那猪才被抓住，身上的血也流干了……
不过王家请的这个杀猪师傅，几十年的老手艺了。
一刀下去，又准又狠。
猪抽搐了几下，没一会就不动了。
等到猪血流得差不多了，林氏和江氏忙将🖀🏥装猪血的盆子给端到灶屋去，没一会这猪血就会凝固成块，用刀将凝固的猪血划成一块块。
灶屋里，大锅里烧着水，等水🔎⛃🗯开了，将划成块的猪血倒入锅里，慢慢的煮。
这个时候火候特别重要，煮久了，猪血就老♷🍃🅜了，口感不好。
等到猪血煮好，里外都变成深红色后捞出，放在凉水里冰着。