然乐莜莜憋了一眼架在脖子上的两把利剑,以及瞬间被控制住的的厨房,双眼紧紧盯着云天。云天干咳了一声,“世上怎么会有如此神奇的黑豆腐?
辛辣与温甜竟如此和谐融洽,口感丰富而让朕欲罢不能,再加上黑豆腐的微甜中竟然有一种深奥香浓润滑的滋味,这是怎么做的?”
乐莜莜瞟了一眼架在脖子上的利剑,云天挥了挥手示意护卫撤下。乐莜莜淡然地勾了勾耳边的发丝,缓缓解释道:“我在黑豆腐中加了黑砂糖。
口感香浓来源于黑豆,而深奥润混的滋味便是来源于黑砂糖以及甘蔗中熬制出来的蔗糖,蔗糖的甜味是属于果糖。
这自然比蜂蜜,白砂糖的味道清淡而甘甜,最适合来与黑豆腐相搭,这样的的黑豆腐便是今日特质的黑豆腐。”
云轻听完乐莜莜的话,眉头一簇,用尾指蘸了蘸红色酱汁送进嘴巴,顿然辛辣与麻占据了整个舌头,味蕾顿时失去作用,这让他不悦地皱了皱眉。
这一微笑的表情却被乐莜莜看在眼底而道:“麻婆豆腐自然是酱汁与豆腐一起吃,单纯一样就不能构成让舌头的惊艳的佳肴。而这道大魔术之神奇熊猫豆腐更是要遵循这一规矩。”
云轻眉头轻皱,从蓝羽手中接过勺子勺起黑白豆腐送入嘴巴,白豆腐入口即化的口感伴随着辛辣与鲜香的麻吉唤醒了未来,点燃舌尖上的一团火。
白豆腐中的豆香回甘于口中,而微甜的黑豆腐却Q弹略微爽口,果糖清淡却不属于平常的糖有效的化解了麻婆的豆腐中辛辣与麻。
黑白豆腐两种截然不同的口感以及味道,瞬间在口腔中化作两条巨龙盘旋于此,给人带了一番前所未有的甘瀚淋漓。
蓝羽惊愕地望着云轻以及云天两人额头上汗水,连忙给两人地上手帕擦汗。云轻望着手上的汗水抬起头望着乐莜莜。
乐莜莜微微一笑道:“辣椒刺激舌头的感觉如同火烧舌头的辣;瞬间麻掉舌头感觉的藤椒的麻,再用顶级细嫩香醇的白豆腐中和两者。
最后用黑豆腐浓郁润滑的甘甜将麻婆麻婆豆腐不可言喻的辛辣,完美地衬托而出。麻、辣、香、甜四者如同龙卷风般席卷味蕾,并不停歇的反复……”
“真不愧是大魔术之神奇熊猫豆腐!”云天感慨地打了一个饱嗝,众人只见那一旁麻婆豆腐被消灭的一干二净,只留下碟中到的酱汁。
云轻拎起那个被乐莜莜加工过的长方形模具,忽然眼前一亮,手微微一勾模具中的鱼线,“这就是能让黑白豆腐不需要刀而切成整齐划一的小正方形的原因吧?”
乐莜莜眨了眨眼望着观察入甚云轻点了点头,“嗯!”
粉轻摸了摸还有意思温度的碟子,难以置信地望着乐莜莜,“到底是如何让这道菜变热的?”乐莜莜弩了弩,“很想知道吗?”
粉轻舔了舔唇点头,然乐莜莜嘴角忽然绽放出一抹坏笑道:“就不告诉!”粉轻敢怒不敢言地瞪了一眼她,暗暗跺了跺脚。
云轻则是看见了模具下面的那一堆燃透的木炭,“这就是这道大魔术之神奇熊猫豆腐的神秘之处吧!”
云天望着云轻眉头一皱,“云轻,是不是发现了什么?”
云轻转过身朝着云天点了点头,“刚刚我看见在模具中铺下猪油板,这猪油板恐怕不只有阻隔开黑白豆腐的功效吧?”
乐莜莜无奈地叹了一口气,看着同时同行更甚知己的云轻点头道:“嗯!猪油板不单单阻隔开黑白豆腐的功效,它在加热的过程中融化而渗透在豆腐中,所以这黑白豆腐自然有了有股非肉而香的香味。”
云轻了然地弩了弩眉,尔后朝着乐莜莜微微一拜,“甘拜下风!”