从刚才起就顶着脑袋上🏳🞊一只也在好奇的啦喵,方然听着🜓🁭这种知识顿时感觉如同拨🃓🗛云见日、茅塞顿开,
毕竟他之前一直以为,
做菜放油,天经地义。
“盐的作用是提供咸味,糖是甜味、味精是鲜味,葱姜蒜都🄰是为了爆香,”🞗🔑⛣
“八角🁢,茴💐👄香,花椒,胡椒...这些天然香料也是提供各自不同的🐬🔮香味。”
说完了材料准备和实验环境搭建,苟彧打开上方的壁橱,指着瓶瓶🃌🖕💛罐🐬🔮罐收纳整齐的🌝⛰🝿调味料,开始给方然讲起,
做菜时最基本也是最常用的溶质和溶液。
“加入酱油是一般都是为了调色、增鲜,还有它也可以提供一定的咸🐬🔮味,老抽和生抽则分别是它色泽强弱的🚮🖳两种类型,口味略有不同。”
“料酒是在有肉类存在时,去除鱼、肉类的腥膻味,💷🖡🔉”🜓🁭
“醋也是相似的效果,只不过它🜹的特性更多,除了取出腥膻,还可以减辣🜯🅦🈱、添香、引甜、催熟...”
方然全程都是一幅恍然大悟状,
在手上的小本⛮🝰🎰本上📉🙁不停得记着,这些调味料各自的效果和🝧功能。
并且得知了生抽、📉🙁酱油、老抽,原来是属于🔋一🗌🚌💀类的宝贵知识...
“清楚了这些材料的基本用途,之后就可以🔋尝试做菜了,我从最简单的‘炒菜’开始教🖏队长你吧,”
“基本的顺序是准备材料-起锅-放油-加入适量的💷🖡🔉....”🏃
就这样,
在小屋里其他人都有事没回来的这个下午,
方然跟着苟彧在厨房里,🚥🕞激活了自🚍己厨艺烹饪的技能树。
“👇噢,原来做菜就是这🏳🞊么做的么,很简单💛嘛。”
最后,在☿拿着记满了知识点的小本本,方然摩挲着下巴点头发出了感想,
“那队长你要不要现在尝试自己🜹做道想吃的🔋菜?”
总算摆脱了💐👄队长废人化的走向,苟彧心里轻松了一口气的笑着回🏃应。
“哼哼哼,小或!一会吃到我让人感动到流泪的美味佳肴,可不要怨我青出于蓝🃓🗛而胜于🖏蓝哦!”