(十九世纪七十年代至二十世纪三十年代）
近代第二代曹秉钧🃇🕮靳🄯🁁🂹宣🕳🍰敏（同随李芹溪学艺）
（二十世纪三十年代至八十年代）张生财（民国初年随张发衡学🝈🉇🅎艺）
近代第三代翟耀民（是曹秉钧的大弟子）
（二十世纪七十年代至今)郑新民（是张生财的亲传弟子，又先后拜靳🝚宣👕敏、翟耀民为🀚☿🅋师）
近代第四代🝚（今）郭🄯🁁🂹国🕳🍰强、刘军等38名（为郑新民徒弟）
创新发展
改革开放以来，具有古🕳🍰老历史传统的陕西秦菜迅速发展，人才辈出，名厨👕云集，美食荟萃，名馔竞妍。出现了许多优秀的烹饪文化人物和中国烹饪大师、名师，为秦菜的继承和发扬作出了良好表现。
菜品名单
热炒大菜(108)
鸡茸鱼翅清汤鱼丸红焖鸡块莲菜炒肉片
清汤官燕参芪炖甲鱼罐罐鸡蒜苔炒肉丝
鸡米海参清蒸甲鱼姜芽煸鸭片姜芽肉丝
葱黄烧海参干煸鳝鱼口蘑氽鸭片荷叶里脊
熊黄鱼肚魔芋鳝丝清炖乳鸽温拌腰丝
酸辣鱼唇黄焖鳝段凤眼鸽蛋奶汤肚块
煨鱿鱼丝鳝和羮八宝肉辣子氽双脆
三丝鱿鱼卷芝麻大虾炝肚块爆炒肚仁
糖醋鱿鱼卷茄汁虾仁芥茉肘子生氽丸子
酸辣鱿鱼丝老豆虾仁带把肘子冬瓜排骨汤
糖醋鲤鱼油爆虾仁冰糖肘子红烧排骨
奶汤锅子鱼葫芦鸡商芝肉榨菜肉丝汤
芙蓉鱼片益元鸡坛子肉烧肉三鲜