不多时，蹄筋儿也开煮了。
楚浩检查了一🗓🛌下秦绛衣的工作，夸道：“可以可以，帮上忙了。”
秦绛衣翻了个白眼，“怎么说话呢！”
楚浩嘿🗄🙄嘿一笑，回过头去，开始处理那两条鱼🎇。
他检查了一遍鱼身。
确实如秦绛衣所言,这种鱼的鱼腩部位，又脆，又有油脂，他用刀掀下嵴🗇🙜椎骨，小心的处理内🜦🄜部的骨肉混杂。
这是个细致活，楚浩干的也不多,但🐠🁍他却能沉得下心🔫来慢慢弄。
李晓卿双手背🗓🛌负,笑着在旁边观察,同时却不给人一种视察感，反而表现得像是个认真学习的🜦🄜美食学🀣⚓徒一般，看得很仔细。
钟成林眯了眯眼，发现小楚师💵傅刀工还真不咋地，得🔫多练练。
沉玉🖦🔷🅒海却不管这些，只见到楚浩将处理🇦好的鱼先是一番冲洗，再抹上盐，把鱼肉唤醒，扭头问他：“沉老，家里有料酒吗？”
沉玉海微微一笑，“有有有，早给你准备啦。”说完，对沉🎐西风使了个眼色。
沉西风人都麻了⛊，他刚才上下楼跑了两趟，刚歇下，又要下去……等一脸不情愿的拿了酒上来,递给了沉玉海,他揭开瓶塞,对楚浩笑道：“这是好酒哦。🞏📊🙋”
楚浩闻了闻,光是闻见这个酒香🄍🟡🞨，他就知道是陈年老酒，今儿这场烧烤怕是下了🏞🛉🚠血本了。
他在盆中倒入老酒♺🍝，让盐腌渍过的鱼肉🇦又再次醉了过去。
剩下的时间便是⛊切一些配菜，以及🗬🞩🖲将🐠🁍蔬菜穿成串。
不得不说，就连蔬菜都是极品选材，正儿八经的九孔藕，以及山城本地的豆腐🔏干，大片能裹菜的那种，不是薄皮儿，这种豆干烤起来会冒泡，而且吃油，但香也是真的香。
果然，沉玉海都是有所准备的。
山城的烤豆干都怎么弄？
因为豆干吃油，调口重麻重辣，为了中和油腻，就得卷上折🎐耳根或者酸萝卜吃。
楚浩也一一切成大小划一的程度，放置到一🃒🗋旁🎇准备着。
……
剩下的时间，就是穿成串。
煮过渐渐软糯的蹄筋儿,以及排过酸的肋排,🎇还有冰冻后身板儿更挺拔了的月牙骨，还有腌制过的脆肉鲩。