这道雏鸡酿豆腐还真是尹湉湉她爹老尹自己发明出来的菜色,就满蜀中众多酒楼，也就独他家🐈♣一份🜛🂷📚儿。
难道自家的菜🌜⛢谱被人偷了，尹🂽🔔⛽湉湉脑袋嗡地💙💎一下。
厨子的菜谱跟大侠的绝世剑谱一样,🜈⛱是万不能外泄的,而且京城与蜀中相隔千里，怎就这么巧被这人得知。
除非……？
“你怎么知道这个菜名的？”🂽🔔⛽她急📂道，说不准姐姐就在这家做过厨娘也说不📡定。
孙管事看她一🃆🕠脸紧张的模样,笑🐞🀼道：“尹姑娘还真是个厨痴，这道菜不过是我早年游历蜀中的时候在一家酒楼无意间吃过的，便记着了，🂨👕🈭不知道此生是否还有机会尝此风味罢了。”
原来是这样,尹湉湉不禁有些失望,不过反😍⛱过来一想，姐妹二人从小钻研不同，家中一些点心的诀窍都教给了姐姐,而这样特色的菜谱只有自己学了。
就算是姐姐真的在端王♀🅗府做过厨娘,也不会&zwn🕧j;做这道菜。
心思重新&zw🝼nj;平静下来，尹湉湉挑眉🖹🗠🜾道：“自然是会的。”
孙管事一听，才知道原♀🅗来这个看起来娇俏可爱的小丫头真的会这样繁琐🔙的菜式，不由心中大喜,笑&zw🕐🈮🁮nj;道：“府上老太君这些年病疾缠身,大夫说不适宜吃大荤之物，可老太君又不喜素食,所以这道酿豆腐应该最合适她的胃口了。”
“好,那就做这个。”尹湉湉颔首，心里也挺高🅍🅔兴，毕竟从宫里出来的时&zwn🟍🟍j;候被翠月吓了一回,还真不敢啥都往这王母娘娘嘴里送，要是有人点菜她倒是乐得清闲。
这道酿豆腐做起来比较繁琐，但好在端王府膳房下人🕧众多，都是厨艺精通的人物，尹湉湉也乐于将一些细碎的小事交给🎠💞别人去做。
尹老爹最初做酿豆腐的时候，💙💎其实就是为了他已经没了牙但还想吃肉的老娘的，也就是尹湉湉的祖母。
尹☻🄪湉湉祖母岳氏曾是蜀中十🃒🗋里之内最出名的老太太，也不为&zwn♥👯j;别的，就因为她厉害，厉害得不得了。
岳氏年轻时候是酒楼的女掌柜，其夫早逝，扔下尹老爹这么个黄口小儿和一个偌大的酒楼让她一🕛个妇道人家独自料理。
那时候岳氏才是个二十几岁的寡妇，刚失了夫君，又要抛头🙔🍢露面经营酒楼，🃌平日里受的奚落欺凌自然不少，更有些腌臜好色之徒，趁人不备，想要占些便宜。
当时尹老爹还是个不足十岁的幼童，岳氏白天将他带在酒楼学徒，晚上便🀸🁢只有娘俩相依为命。
有一日夜里，🃆🕠镇上有个胆子大的歹人趁夜色摸进了她家院中，见屋内烛火摇曳，床边女子剪影甚美，便起了色心。
后来的事，尹湉湉还是从尹老爹口中&zw😍⛱nj;得知的🌁。🙔🍢
“我📱🞫是🙜被那人惊吼吓醒的，我起来的时候，院子里有一只残手在血色之中，我娘拎着把菜刀站在那男人身前，比门前御凶的门神还厉害上许多。”
自此之后，岳氏🝼便在蜀中以泼妇之称扬名，再无人敢欺，好在汉阳楼菜色上佳，渐渐也红火起来。
早年那样厉害的人物，年纪大了以后口中&z🖹🗠🜾wnj;贝齿皆落，平日只得吃些粥汤豆腐🃌，尹老爹心疼便琢磨了这一道用肉做的豆腐来。
尹湉湉着人取了一块早上新&z🖹🗠🜾wnj;点的豆腐，白净方正，豆香浓郁，🚫然后用箩筛过滤成细泥。