不知⚶🕶🎃道野鸡长了几年,怕太老⛥炒着吃咬不动,萧彧便将野鸡炖了汤,只加了生姜、葱白和盐,非常清淡,幸而野鸡本身滋味鲜美,吃着还不赖。
吉海和鱼儿更是⚭🔤🂧吃得津津有味,自打搬到萧彧家来,虽然活没少干,但吃得饱穿得暖,再也不用为三餐发愁,而且还总能🂭吃到好吃的,他们异常满足,干活也特别积极主动。萧彧很少给兄妹俩派活干,都是他们主动去找活干。
萧彧对这样清淡的伙食不太满意,每次有了好食材,都只能简🁒🅊单处理,调味品太少了,没有酱油,没有辣椒,做出来的⚝菜口味太清淡。花椒、香茅、八角、草果这类大料崖州倒是不少,🆚🐉♧但没有酱和辣椒这些主料,别的都比较鸡肋。
所以最近萧彧在考虑酿酱油,他知道🜟🃘😁酱油产生的原理,也在网上见过酱油的制作过程,但具体怎么做,还要研究一下,只能尝试着去做。
石灰窑封窑了,他就不必🁥🇶去守着了,有时间捣鼓这些,🂑🎆🎹便从孟家买了几升黄豆回来,开始做酱。
崖州人除了将吃不完的鱼虾贝晒成干外,是不腌咸菜的,毕竟一年四季都能种菜,犯不着吃咸菜。黄豆不是用来做豆瓣酱的,也不是做豆腐的,他在这里没见到🁝过豆腐,大约豆腐的制作办法还没完全在🏴民间传播开来,改天要尝试一下。
崖州的黄豆是备用🃡做主粮的,虽然这里一年三熟,但水稻产量低,🅄若碰上水涝和虫灾,就会出现主粮短缺的情况,这个时候就得用豆饭顶上了。
萧彧将黄豆泡发煮熟,不必太烂,然后捞出晾干水分,拌上从州城买回来的麦粉,放在阴凉处让它们长霉,没有曲精🞉💑👋做引子,希望黄豆本身能够产生足够的🜠🃥米🃪曲霉。
弄好黄豆,他又开始制作酒曲。蓼花这几日已经开了,他收集了一些,与药店买来的甘草等药材捣碎混合,再与😨🜒磨碎的米粉拌匀🗫🞦,捏成团子发酵,这就是传统酒曲了。
等酒曲发酵两日,再将剩下的糯米🚫煮了,把酒酿上,这样的天气,有两三日便差不多了,应当能赶上石灰窑🆂开窑,正好可以庆祝一下。
裴凛之如今已经渐渐麻木,他家殿下对任何事都🍏🖴好奇心满满,而且都要亲自动手做一做,他已经见惯不怪,除了打下手,他还能🗫🞦干什么呢。
鱼儿好奇地睁大眼睛看着萧彧忙碌:“郎君又要做什么好吃的?”小姑娘脸上挂着甜甜的笑容,嘴角露出浅浅的梨涡,才来家中🗫🞦几日,她的脸庞已经圆润了些,看来🖑在这个家里待得很安心。
萧彧⚶🕶🎃拍拍手,卖了个关子:“先不告诉你,等着就好了。”
外面传来孟家娘子的🕀🆞声音:“萧👻郎君🜟🃘😁可在家?”
萧彧赶紧出来:“我在。孟娘子有事?”
孟家娘子提了个篮子,脚步轻盈,一手牵着一个扎羊角辫的小姑娘。这🚫是孟思归的妹妹孟思源,不到三岁,孟思归后边本来还有一个弟弟和妹妹,都不幸夭折了,是以孟洪🝫夫妻对家里两个孩子看得跟眼珠子一🌱🂼样宝贝。
孟家娘子说:“思归说郎君要小鸡仔,我家母鸡正好在抱窝,我孵了二十个鸡子,前日都出齐整了,我让母鸡带了两日,今日健壮些了,给你送来🄪。”
鱼儿凑过去,看着毛茸茸的小黄鸡:“哇,好多小鸡,好可爱!⛭🝨🍯”
萧彧赶紧接过来:“多谢,正好需要。多少钱?🍏🖴”
孟家娘子笑着☘⛔说:“不要钱。思👻归终日在⚦📭🞄这里给你添麻烦。”
“思归没有添麻烦,帮了我不少忙。”萧彧当然不能不给🐀☜钱,他在孟家买鸡蛋都是一文四个,收了小鸡仔后,在😨🜒篮子里放了十枚铜钱,可惜家里没有吃的,不然给小思源一点零嘴儿,最后只好捏了捏她的小脸蛋,“多谢孟娘子费心。”
孟家娘👥🕼子见到篮子里的铜钱♸:“这太多了。”
“不多,收了罢。我同你买鸡子都要钱的。😹🆑🎹”贫苦人家,鸡屁股就是油盐罐,自己都不见得舍得吃鸡蛋。