墨鱼的鱼生,是什么味道?
如📾果是低劣的食材,入口那瞬间,肯定是浓浓的腥。
但是,此刻一股清香占据了老僧的口腔。
腥味淡淡🕹🎢的,在冰爽的极🐱致口感中,几乎可以忽略不🗧计。
这时候味蕾已将多余的味无视掉。
“鲜!”
一真住持吐出这个🂁🂁字,脸孔居然挂着柔和的笑。
口中的墨鱼片,随着咀嚼,非常柔软、顺滑、可口,虽是薄薄一片却很有嚼头,⚥越是咀嚼一股清甜滋味越👺是强烈。
眼前🛲隐隐存在一扇宝🝏库大门,吸引着品尝者,来回咀嚼细细的品尝。
“斜切的墨鱼片!”
薙切仙左卫门夹了🂁第一片墨鱼,置于眼🝄底观察。
“鱼片的切法,会造就不同的口🐷🄡⚪感。所以刀功对于鱼片而言十分重要。墨鱼刺身就是极其讲究刀法的,如果是竖切,肉质纤维全部断裂,口感就会偏向柔软。如果是横切,纤维得以保存完整,那么肉片就有嚼头。💽但如果是斜切,就同时存留了柔软、嚼劲……”
镜头下,四位🈐评审相继尝了墨鱼片,表🝄情皆十分古怪,笑容给人的感觉是如此和善,一下子变得平易近人。
翎羽上的墨鱼片,还剩下大半。
玉川绫香没动,四位评审在夏羽指点下,继续品尝下一种鱼片。😙🁯
“鲤鱼鱼脍,性🍮温属木。”夏羽对冰🄆🞞之翎羽🃮🛊🚫指去。
评审依次下筷。
“山鲤么?”
下嘴品尝之后🈐,一真住持脸上泛着淡淡🝄的欣喜。
此前心田经过水的滋润,干涸的土地变得💶🖒肥沃了,再吃进一片山鲤的鱼脍,一股莫明的悸动就在心底酝酿、茁壮。
“咔”
等老僧细细品尝鱼脍,喉结滚动吞咽下去时🃮🛊🚫,心田间居然有了一株小小的嫩芽破土而出。
四位评审都没说话,似乎在凝视自己心中的那一株嫩芽。