乐读人生>奇幻玄幻>路星辞把段嘉衍顶哭WRITE > 第一十九章-菊下楼的变化
    回到锦官城。

    菊下楼。

    凌晨,天刚蒙蒙亮,店门“啪嗒”一声打开了,刘樱照常起了🌮个大早,拿扫帚,🆃屋前屋后,一点一点认真打扫起来。

    少♄🅷女有轻微的洁癖,就算是歪头的停车位,都🂡🐖打扫到一尘不染。

    在店面,玉川美纱、玉川绫香,两姐妹呢一个在楼上,一个在底层大堂,端水盆,握抹布,先擦洗桌椅,再赤💪足深蹲🕘🉷在地,屁股高高翘着,仔细🖳清洗木地板。

    而在柜台处,朱青揉着眼眶,在🊺翻🞣阅昨天的账本。

    值得一提的是,柜台摆了个奇怪的机器,名为点赞🗼机,系统制造。客人结账时如果满意,将大拇指按在机器表面的手指框框里,那么就会有亲切甜美的女声说:“感谢您的点赞认可,小店后续将会推出更多新奇的菜式,欢迎您到店🈒♗品评。”

    机器面板🎶上,累积的点赞♘量,总数已突破2万。🄄🞌💮

    朱青喜欢用算盘核查营业额,柜台传出噼里啪啦的敲击声,不一会,笑声就在店面传🙐🉢🉄开:“不错不错,昨天1000个用餐名额也占满,无缺漏,一桌是四个固定位置,不算人头,算每桌消费的话,不管一个人还是📉满员的情况,几乎都要把菜单点一遍,这样荤菜两道、素菜两道外加特供的水产和点心茶水套餐,平均每桌消费是突破1000元的。”

    不算人均消费,是因为📶🟔到店点餐的客人,非常珍惜好不容易抢到的用餐券,来了肯定把菜单表🆷洗劫一空。

    若非考虑到食材、人手因素🜏,放开每桌每道菜只能点一次的限制,新菊下楼每日营业额,翻个🆷几倍是♸🍎🆹不成问题的。

    现在新菊下楼每日破百万的营业额,⚟虽说谈不上爆火,但如果某某🚛🔄杂志将报道标题写着“当红餐厅”也不会遭致质疑声音。

    这就是进步!

    刘岚带着🎶儿子🗒🛀刘🌔⚚菁,在上午开业前,准时到岗。

    听朱青的笑声,刘岚却暗暗摇头,看似显耀的当红餐厅,经营数字不要也罢,营业额🙐🉢🉄和成本堪堪齐平,而如果再算上他和远月团队众人的高工资,妥妥的经营赤字。

    “其实想推广幻想菜品,也不必这样赤字经营。幻想食材仍然是中高档次的消费品,与其赔本赚吆喝,🆞🐮不如一开始就走高端精品路线……”

    刘岚对朱青苦口婆心说。

    “高端精品路线?”朱青笑了笑,“把每日1000人的指定用餐名额,缩减到10人次🎍,🇄🕽嗯,一天只接待10位客人,客人的餐位预定排到几个月后?然后人均消费百万、千万?”

    “这样我们厨房团队是轻松了,营业额和利润帐表也好看,但是啊,阿羽不可能同意这样的经营规划。”朱青把账本一合,云淡风轻地道,“至少,还在霓虹时,他就没有将本店改造为高级餐厅🝎🊃🍬,仍然坚持招待普通的客人。”

    朱青伸了个懒腰继续道:♘“而且,现在只是试🂡🐖试水,谁说阿羽就死脑筋,亏本赚吆喝?”

    “菊下楼,对外不是只开放了主楼么,还有一东一西的侧阁呢,放心,等阿羽回来呀,精品高端🜀餐位的规划就要提上日程啦!”

    后厨。

    这间厨房,本就是昔日📶🟔菊下楼名厨云集的主🆘战场,空间之宽敞可想而知。