从煮炼糖汁这个小小细节，🐬🂺魏😀♼🍰安、孔淳就能断定爱徒对那门麟必杀食谱的学😟🂧习进度。
已然炉火纯青！
要知道，叶飞舟研究时间不过大半个月，即便有魏安解惑答疑，但是，琢磨食谱比阅🍛读理解难多了，能在充满创作者个人风格的文字中，理解某一步工序的精髓，进而提出疑问，解决疑问，不就证明了叶飞舟天资不凡吗？学习就是这么个过程，更何况，对象还是一门达🈘⚌到麟级的食谱。
“「拔丝」啊！”
夏🄬羽😰🅅🄆就站着，看叶飞舟煮了一锅糖水，心中对他牢固的基础🆪小赞。
「拔丝」技巧看似不难，却很难达到精湛，⚱🕎换一些顶尖🐪特厨过来怕是都手忙脚乱的，容易弄坏了。🌲🃂🕂
核心还是传说中的火候。
说多了新手厨师可能难以理解，如果要🂫👱夏羽在远月开一堂拔丝课，他会这🅄🝥么告诉学🎟💙💒生
炼糖水，所谓的‘火候’就是只看3个表面现象😹🆒。
一是气泡，二是水、糖混合物向糖水转变时的稀稠变化，最后，第三点，则是颜色从透明，到浅白、青白、浅黄和深黄色的变🟣化。
把握住这3点，要夏羽说，菜鸟也能精通「拔丝」🏪。
咳咳。
当然，事🗀😞无绝对，如果水、糖和油脂比较特殊，非人们日常生💉🏿☑活接触的凡品，那🗀😥情况又不同了。
夏🄬羽哪里看不出，叶飞舟这厮带来的水🂫👱，有问题，大有猫腻！
“啊”
赛馆响☕起一片呼声，夏羽甩甩头，定睛看叶飞舟的厨台，短短数分种，一锅糖水就🎟💙💒炼成了，颜色深黄，以夏羽的角度在火候上都找不出丝毫♶🌵🃟瑕疵。
然而，叶飞舟这才刚刚关掉灶😀♼🍰具阀门，还没转身，一锅尚高热的糖水，竟🅄🝥然飘了大雾！
雾气朦胧。
“这什么情况？”
“雾？”
“是焦了吗？”
全场轰然爆♲发出震⚭🔨惊的窃窃私语，关火了还冒浓烟，这不是煮糊的表现么。五届擂王、天王门徒在终极🝎战役发挥失常，掉链子了，那可是惊动中华界的大新闻。
“不”