阿菇端着托盘进门📘施礼,走到上首先送了刘老那碗，💜💰其后是🗿♴刘炙、刘少夫人和刘小宝。
礼数倒是不错⛑。刘老暗暗点头，头点了🝞一半,便被慢慢飘起来的炒饭香气勾住了鼻子，不由得低头💮🕑看去。
炒饭粒粒分明⛑，金黄又不显得过分油腻,小块胡瓜、菌子和鸡蛋碎点缀其中,颜色活泼喜人,深青色的豇豆段细细切碎与米饭🐈炒在一处,增添了一分解腻酸香。
只是一眼,刘老便察觉出这碗蛋炒饭与其他酒🕤🛩楼的不同来，再抬头去看，另外三人面前放的小碗虽然乍一看色泽相近,都是挂着蛋液炒出来的粒粒金黄，可细细去看就能发现，碗中内容各不相同。
小孙子离他最近,碗中的蛋炒饭泛着橙红📻☙,一股不大明显的🗿♴辣香飘起,和鸡蛋炒在一起的肉粒显然也被卤过，颜色深深，滋味鲜明。一🍄🅦旁儿媳碗中炒的是酸菜肉丝，酸香鲜美。刘炙碗中炒的是青豆虾仁,最基础不过的扬州炒饭做法,端得近了，刘老还能从中闻到淡淡清甜酒香。
刘老一一查看过各人的蛋💭炒饭，心中十分惊🞘🔜讶。
炒的蛋炒饭配料滋味各个不同这不奇🔰🄑☜怪，他们一家人在酒楼吃饭时经常如此,但是在没有人提前告诉酒楼厨子各人口味的情况下能做到将口味预料得分毫不差，这眼力可不是一朝一夕能练出来的。
刘老自己爱清淡口味，但是🙱人老了总想吃点开胃的味💜💰道。儿子嗜甜嗜酒，儿媳好酸味，孙子好肉食好辣味，连自家厨娘刚刚到府中时都摸索了许久各人口味，谁想到在简家却是一次就被人呈上的饭食搔到了痒处。
若不是知道儿子刚回凤溪两天，没🚗有时间去外面⚰🕇闲逛💜💰，刘老都要以为是他们小两口与简清串通好来在自己眼前演的一场戏了！
但是光是推测出各人📧🝋口味这只能说明眼力，厨艺如何还是要🗿♴靠吃食说话。只是🚹😗🁤，在蛋炒饭端上来之前因那场比试先入为主地认为简清只会家传菜色和辣椒的刘老，此时却对自己的眼光第二次生出些不确定来。
第一🛼⚃次不确定，却是比试时他与🔦华阳王提及简方二人输赢，笃定简清会赢。
刘老自儿子碗中舀起一勺炒饭，仔细去分辨才能看出来简家炒饭与迎仙楼那碗扬州炒饭的不同来，简家炒饭里的酒味清冽淡然，不比迎仙楼专用的绍兴黄的滋味淡中自有厚重，轻薄酒香与河虾的鲜和青豆的清甜相融得恰到好处，炒饭时🞹🙇放的油也明显少了七分，入口鲜甜不腻，回味悠长。
没了迎仙楼扬州炒饭做法里用的火腿的重酱滋味作为点睛之笔压轴，却将鲜、淡二字推向了巅峰，连菜油味道都被掩盖下去。若是再咬一口炒至松软的鸡蛋碎，才🅾🌎会体会到足够油脂炒出来的肥腴又不失鲜美的口感，看似味道寡淡的一碗蛋炒饭，实则内里各种滋味交相辉映，任谁吃下一口都说不🕅🗐出一句平平无奇。
若说配菜滋味出彩，那最讲究粒粒分明、韧而不涩的米饭本身便更是令人印象深刻。没有剩米饭冷透又炒热的硬散口感，却也不是刚出锅的热米饭的口感🔐⛗🚥黏着松软。
简家究竟是用的什么主料这个🖽😇问题在刘老心头萦绕，却始终得不到一🝯个答案。他在口中反复品尝着一口米饭，稻米的甘甜随着咀嚼泛了上来，形成新的一股甜味压住轻飘的配料口感，这味道分明就是热米饭的味道，可热米饭又怎样做出🞹🙇来弹牙微韧的口感？
眼看着他久久不语📘，面上沉重，刘少夫人📻☙不免心中🍴🌖一沉。
怎么，小简掌柜的手艺竟是🙱没通过家翁的试验吗⚰🕇？
刘炙却不😞🏻这样想，他愁眉苦脸地从父亲手下拖走⚰🕇了自己的小碗，“爹，你再吃，儿子就没得吃了！”
刘老从沉思中惊醒，轻咳一声，🔦放下手中勺子，端起父🅧🃫亲的🗿♴威严，“去个人看看，简小娘子其他菜什么时候上来。”
闻言，刘少夫人🔔⛾笑了起来，“爹爹看来是对小🕤🛩简掌柜的厨艺颇为认可了？”
刘老假装不在意地低头看向自己的一碗蛋炒🞘🔜饭，余光却还看着📤🜶🆥儿子拿走的那一碗，转移话题笑着问道，“小💑👍筝如何与她结识的？”
刘少夫人闺名一个筝字，平日虽然🚗刘老也是笑眯眯和风细雨的样子，但哪有今日这样和气到叫起名字🖲的时候，大多是“阿郎媳妇”这样的称呼，可见刘老今日心情着实不错。
刘少夫人在桌下捏着帕子，有些紧张地答道，“先前简家开业在城中派送椒盐鸡柳，小宝尝过之后💮🕑惦念起来，便来简家吃过几次午食，觉得吃食颇合口味。💄🏗因此，今年您👠过寿媳妇才提议来简家吃饭。”