这道菜的做法是将鱼脸月牙肉淋上香醋也上锅大伙蒸三弹指时间，然后揭盖滤出，这样就将鱼腥🖄🐅♅味和土腥味全部祛除了。
与此同时，只选用鸡蛋清搅匀上🙞🛒锅蒸至七分熟，将月牙肉洒入其中。
然后💕👭用刀工切雕姜、葱花🔌⚱和香菜，开锅盖，飞速将这些香料组成的树影入盘起锅。
装🍗☷有蛋清铺底的潭水、姜葱、香菜作树干、树枝、树叶，加上月牙肉形成的新月倒影，就成了这道菜。
众人无不啧啧称奇。
一直没吭声的程老黑说道：“我走南闯北，吃⚑过的东西也算少，但这么讲究的倒吃得不多。”
不说还好，这话一说之后，六号厨师发出一声⚑幽怨的长叹：“程部长这话是在取笑小的吧？”
程老黑感觉受到莫大的冤🔌⚱屈一样，☸🄋五只手指张开做🞥🖍👘乌龟状：“老黑我从来都是有一说一，我要说假我是这个！”
六号厨师对于奇正躬身作了一个揖：“少詹事，这不是真正的新月映潭。这几日小的无论如🟅🚮🖬何也要想办法🝋给您做出这么一道来。”🖿😗🁟
这🍗☷话说🟠🞤🖆的所有人，包括在场的厨师都不理👋解了。
新月映潭？没听过啊！
六号厨师重又解释起来。
这道菜名“新月映潭”。什么意思呢？
新，是指的这鱼脸肉必须是当年的新草鱼。但是通常草鱼一年也就能长那🖋👇么大，所以能选🔦🂵📌到够规格的，必须是大江大河大水库有足够水草才有可能挑出的。估计一千尾新鱼也就一到两条能长🖻🗴到合乎规格。
其次，这个对杀鱼也是有🔌⚱要求的。什么要求？要趁着活鲜剔除草鱼脸上月牙肉之后🐒⚷鱼放生🔦🂵📌，还能继续存活。
第三，所有剔出来的鱼脸🔌⚱肉必须要上盘时还能微微搏♨🕁动。
第四，配料中的蛋清所选用鸡蛋必须是能从那条鱼嘴刚刚🔮🝅能塞下的初生蛋。
其他配料🝜🟅如姜、葱、香菜也都有讲究，🚙这里就不一一讲解。
于是，现在上的这道远远没达到标准要求。
“卧槽，”于奇正忍不住骂了起来：“这尼玛皇宫🞥🖍👘里面也不过如此吧？💚💗”
六号厨师顿了一顿：“家祖家父均是御厨。前朝炀帝曾封家父为第一御厨🖋👇。”
我滴个乖乖！众人口里的🔌⚱含着的肉都差点掉了出来。
前朝炀帝之奢靡天下共🛓知，能被他封为第一御厨，那是什么概念？