在地球,土豆的菜品有很多,作为全球第四大重要的粮食作物,🌁🟙🝨它的菜品不可谓不丰富。
罗修脑海中,随便过滤一下,就有几百种。
不过在现如今的🁟状况之下,没有食盐等调味料,巧妇也难为无米之炊🅹🚕。🄨⛮🝰
土豆的菜品瞬间排除了无数。
“要忽略调味料,这菜品的选择性就有些苛刻了……土豆泥需要烘🃑🗅🙐烤、黄油这些,所以,唯一能够做的,就是——薯条!”
炸薯条,这就是罗修刚刚想好的菜品。
清洗,削皮!
这一🐓下,罗修更能看出这地生果的诸多细节。
柔软,比♅前世的任何土豆都来得柔软……🝂🈔淀粉含量,无比充足🗷☧。
水份,也是特别充盈。
去干净了地生果的表皮,稍微清洗了一下,罗修就把巴掌大的四分之一🄨⛮🝰地生果,放到了案台之上。
身为厨艺大师,虽然时常做的☢🁉是西餐、分子料理等等,但对于中餐和家常菜,其实罗修也是非常擅长。
毕竟,中华料理🁟的厨师,都是从一个小帮厨🏣开始🌠🀝的。
罗修也不例外。
“炸薯条……这都,好多年没做了吧!”
罗🖺修脑海中有些追忆,但手中的动作,着实不慢。
他从厨台刀🝓架上,随意🏕🙺选择的一把厨刀,看上去和前世日☒本的三德刀差不多。
“刀锋很锋利,这种刀居然只是最次的刀具?这世界的菜刀🙈🈖品质相当高啊……只是,没有菜刀🌘,真不科学!”
【🖺没有什么食材,是一把中华菜刀所不能搞定的……如果有,那就两把!】
中华料😑🀪理的菜刀,很多时候……只需要一把。
因为中华料理厨师的刀工,登峰造极。
这是任何国家都不能🙎🉐比🏕🙺拟的一种基础实力,是学习中华料理必要的一🅹🚕道门槛。
帮厨的生涯,就是提升刀工最快的时间段。