京城，寻味轩。
顾楷文品尝了梁忠安烤制的鸡腿肉串后，他终于明白了🂁🝱之前三位霓虹烧鸟大⚹🖘师烤制的鸡腿🇳🜦肉串少了一点什么。
三位霓虹烧鸟大师烤制的鸡腿肉串外焦里嫩，肉质细腻不发柴，确实是难得的美🝴味🗨🞋。
但存在一个大问题！
无论🍳是哪一位霓虹烧鸟大师烤制的🇦鸡腿肉串，均没有嚼劲！
是的。
没有嚼劲！
小青坡跑山鸡是散养鸡，🁺鸡腿肉是运动肌，🐣按照道理来说，它应该具备很好的嚼劲。
奈何🍳三位霓虹烧鸟大师为了保证肉质细🏘腻不发柴，他们特别处理了鸡腿肉，从而导致他们烤制的鸡腿肉串没有嚼劲。
事实上即便他们不对鸡腿肉进行特别处理，🐣他们也无法保证嚼劲与肉质细腻不发柴🗨🞋结合在一起，两者的属性有些矛盾。
如果选择了肉质细腻不🂊发柴，则很难做到🏝🛁🙛有嚼劲的情况。
然而梁忠安做到了这一点！
梁🄾🃏🖱忠安将肉质细腻不发柴与嚼劲糅合在了一起，让两者有效🚒的结合起来，从而让烤鸡腿肉串在口感和味觉方面超过了三位霓虹烧鸟大师。
顾楷文吃完一串烤鸡🖜📝腿肉，他站🀘☬起身来准备找梁忠安询问询问情况🏅。
陈🄾🃏🖱海峰看着顾楷文起身，他好奇的询问，“楷文，你干嘛？”
“我有事情要询问梁师傅。”顾楷文回🏘应了一声便走出🂁🝱包厢，他来到了寻味轩的🝴外院。
梁忠安的烧烤车就在外院，顾楷文走到烧烤车旁边，梁忠安正在烤制小青坡跑山鸡的鸡翅膀。
“梁师傅。”顾楷文打招呼。
梁忠安一边烤制鸡翅膀，一边打招呼，🏘“老板。”
“对了，梁师傅，我想问问”顾楷文询问🏝🛁🙛了起来，主要肉质细腻不发柴和嚼劲融合的问题，这一点是霓虹那三位烧鸟大师做不到的。
当顾楷文询问完了后，梁忠安疑惑的回答，“这🉃🄨⛰些都是熟能生巧的事情。老板，你应该知道《🌅卖油翁》的故事吧？”🉄🄱
顾楷文点头。
梁忠安继🔯🄈🞲续询问，“老板觉得将油穿过铜钱的方孔困难吗？”