待🎾🖮🕽到袁奶做完菜之后，就轮🝻🐗到刘伟大♟显身手了。
黄辣丁🀤这会儿已经腌制的差不多了，♟刘伟把自家压榨的菜🞃籽油倒进锅了一些。
待到烧至七成热的时候🈧，便开始放葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、火锅底料等爆锅。
炒出香味之后，便把切成段的黄辣丁放了进去，简单的炒了几下便起锅🀲了。
如果炒的时🕊间长了就会粘锅，也会散掉，这样一来就不🛢好了🏆。
黄辣☹丁起锅之后，添点水下去烧🜐🁏开，然后放入大葱段、西红柿稍微煮一会儿，最后再放炒过的黄辣丁。
没几分钟锅🕊里面就沸腾了，传出一阵喷香的气味，让人谗言欲滴。
熬的差不多了，刘伟放了点胡椒粉便起🗨锅了，盛在🔪了一个不锈钢盆里。
别以为到了这一步就做好了，其实还有最后一个步🔪骤。
刘伟又把锅洗干👇净烧了一点热油，均匀的浇在了盆里面，🞃一股更加浓烈的香气扑面而来，传出好远好🐿远。
到了这一步，水煮黄辣🈧丁便做好了，又香又辣还带一些麻味，用来下饭，实在是最好不过了！
这是刘伟自己琢磨出🈷🂽🔍来的做法，如果口味更重的话，还可以放多一些花椒、辣椒和火锅底料。
刘🎾🖮🕽伟尝了尝，即使没放多少盐蛋，咸淡也非常适中，但却缺少了记忆🙂🇨中的🂭💁那种味道。
难道是好久不做菜，自己的手艺退步了？
为了避免这道菜的失败，刘伟又往里面加了一点点提♀香散，想必这样一定会很受欢迎。
锅里的油还热着，刘伟放了一些花椒进去，然后又把四条鲤鱼分🄹🂠成两批煎至金黄捞出。
之所以放花椒，就是因为怕鱼粘🜐🁏锅，同时也会更🗥🝪香。♀
这还是刘伟从电视🖯🖈上学到的小技巧📩🝥🍒，非常的实用。
余下的油稍微有些多，太腻了，味道就🗨会大打折扣。
刘伟把油🝿倒出来了一些🈧🈧，然后又放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角大料等爆香。
随便的炒了几下，又🈷🂽🔍加入少量的醋📩🝥🍒、老抽、生🂥抽、料酒、白糖。
一股浓郁的香🜙🂠气👇传🖯🖈了出来，刘伟看了看锅里面的酱汁，觉得有些少，便又加入了一些凉水烧开。
锅里面的酱汁沸👇腾之后，刘伟就把四条鲤鱼放了进去，炖了没几分钟又开始大火收汁，便可以起锅了。