“这是我的料理”
四宫📥🜺小♟次郎首先将盘子放在评审桌上,风轻云淡。
他烹饪过程,用到的,基本都是小火,煮蔬菜是小火,煎西葫芦是🞊💟📄小火,乃至煎鱼也是用的小火。
西餐讲究格调与精致,而相应的🎑🐜,他这位主厨,在烹饪完成后,甚至没有多流几滴汗🔦🂴📁。
很显然,四宫小次郎并不相信什么先上菜必输的谬论,就这么轻轻松松的🎆,把刚刚装盘的料理呈上来了,等待试吃与评审🜰🅰。
单从外观和摆盘的艺术上,四🐂☪宫🎑🐜的料理,就甩开学生一🌢🀰大截。
三块鱼肉,几乎呈三角摆着,其中两块交叠,另外一块搁置在🞚🔪旁。
除了鱼肉,🜣🝤黄色的西葫芦,绿色的西葫芦,就是点缀在餐盘上🞚🔪的🝠🌣“花瓣”,绕着小盘子摆了一圈,每块都煎的金黄,引人垂涎。
然后,就🍱是经过繁琐处理的众多蔬菜,五彩缤纷。
芦笋,白萝卜,小胡萝卜。
蘑菇,豌豆,番茄。
柠檬和橙子皮过水煮了的细丝。
还有不可忽🜣🝤略的,点缀在鱼肉上,几块错落有致的🔰🄎黑橄榄。
琳琅满目!
乍一看,好似很乱,可仔细欣赏,立刻有一股大师手笔🌢🀰气息迎面扑来,这么多食材在四宫🕦🝼小次郎手底下,就好👜似美妙的音符,所谱写的,是和谐而严整的篇章!
“厉害!”
薙切绘里奈目中透着一丝崇拜,“不愧是四宫前辈,能在一个盘子里,驾驭如此之多🔦🂴📁的食材!”
是的,驾驭!
其🖵🖾😎他几位毕业生,堂岛银,还有不知何时站在桌旁的凉子丽娜,都点🄃🞈了点头。
食材是♟要驾驭的,而不是胡乱一气在一🙰🎃个🝆🈺🃚盘子里堆砌。
简单形容,厨师就是在盘子上搭建🍫房子的建筑师,空间是有限的,而要在有限的空间,尽可能塞进素材,并让素材构成自己的料🔳🄫🀞理🖯🖇拼图,这就要看个人的厨艺功底。
而毫无疑问,四宫小次郎,就是这么一位建筑大师,他用到了尽可能多的素材,盘子上的🕦🝼房子虽小,却足够精致!
“天啊,一共用到了16种蔬菜!”田🙰🎃所惠悄悄数着盘子里的食材,“但是,调味料只用到了盐、淡奶油📢🜠、黑胡椒…🙊🈯🁷…还有白葡萄酒!”