混合馅的丸子林轻歌倒也不是没吃过🆌🎅🎬,只🌑是没吃过这么多🅖🆡👇种肉泥混合在一起的。
难道这些肉混合在一起,会产生出什么奇特的味道和口感🅖🆡👇一想到这种可能性,就连林轻歌刚才那满满的自信都不禁有点儿动摇了。
这还不算完,许汇友在调制肉泥、制作丸子的时候,旁边又有人清洗了几片巨大的荷叶。许🖳🖫汇友在将丸子捏完之🜴🆙后,便又取过那些荷叶🁂,把几个丸子逐一包裹在里面。最后,才将这些荷叶包裹着的肉丸放进了蒸锅。
看这做法,似乎有点儿像汽锅荷叶鸡,🃅🕙只不过是把荷叶里的鸡换成了丸子🌒。
不多时,蒸锅里便飘出🖦了阵😠🂶📐阵夹杂着荷叶清新气息的肉香,很多食客闻到这味道,已经忍不住流出了口水。
而林轻歌闻到荷叶丸子🖦的香气,心里的一块石头却是落了地。这气味虽然不错,但并没能出现令林轻歌感到惊艳的意外水准。比起关亭海的那道凝香肉,都尚显不足,更别提想要赢过如今包夜的厨技了。
再过一会儿,荷叶丸子成熟出锅。
蒸锅的盖子被掀开的那一刻,浓郁的荷叶芳香顿时洒满了整个汇🗆🙖友酒楼的大厅。大厅里所有的食客们都不禁露出了一副陶醉的神情,甚至有几个🆒人已经拿着碗筷冲了出来,好像生⚑🐨怕被别人抢了品尝评判的资格一样。
林轻歌突然意识到,当初关亭海的凝香肉使用了大量的花瓣制造香气,现在的许汇友则是利用荷叶来给丸子增加芳香。他们都将这种烹饪技法当作是拿手绝活,可以想像,穹都的厨师🔍⛀🗏们似乎都很喜欢拿花草植物来做文章啊。
说白了,厨师是为食客服务的,所以厨师的习惯很大程度上取决于食客们的喜好。这么看来,应该是穹都的百姓对含有植物芬芳的🃏🖵味道比较偏爱,所以关亭海和许🀳汇友这些大厨才会业精于此。🞱🗼
喜欢小清新口味吗🈘⚍🐋林轻歌心里微微一笑,🌑已经有了🈸计较。
这时,🐼🅊大厅🗇🙝里用食的几桌客人们已经每桌选出🍙🈞⛅一个人,来到明档前,开始品尝新出锅的荷叶丸子了。
许汇友能够在南三路立足,办起这么大一座酒楼,本事自然是有的。而且这道荷叶丸子源自他师父沈天池的独创,当初在三香楼也算是🁂一道招牌菜,很得穹都食客们的追捧。
只不过三香楼档次🈘⚍🐋太高,寻常穹都百姓可没什么机会到那里消费,👱自然也大多没尝过这荷叶丸子。今天遇到林轻歌挑战许汇友,这些人倒是幸运,免费品尝到了这道大名鼎鼎的三香楼招牌菜。
“好吃不愧是🐦三香楼的招📗牌菜,味道实在是绝了”
“🎁🎄🎤荷叶的芬芳完美地去除了肉丸的🈔腥味,这办法真是太妙了,许老板真是厉害。”
“许老板确实厉害,但我听说💐这道菜是他师父沈天池沈大厨所创。应该说,沈大厨才是真的厉害啊。”
“沈天池就是三香楼的那位沈大厨难怪许🌑老🚙📲🞰板居然会做三香楼的招牌菜,原🛺♷来他们是师徒关系呀”
“可不是么,今天咱们可算是赚着了,听说🚙📲🞰这一盘荷叶丸子,在三香楼要卖288呢。”
“哎哟,这么贵啊那我可得慢慢品尝”
几名顾客一边说,一☠边品尝着荷叶🈔丸子,言语和表🈸情都充分显示出了他们对这道菜的满意程度。
许🎁🎄🎤汇友略有些自得地看了看林轻歌,微笑道:“林老板,接下来就让许某见识见识您的高超厨技吧。”
林轻歌还以微笑,然后冲着包夜点了点头🌑,说道:“老包,你😎⛵🞰好阵子没上灶做菜了,这次有信心吗”