这道菜的做法是将鱼脸月牙肉淋上香醋也上锅大伙蒸三弹指🄔☹🄗时间，然后揭盖滤出，🖏👦这样就将鱼腥味和土腥味全部祛除了。
与此同时，只选用鸡蛋清搅🚬匀🝅上锅蒸至七分熟，将月牙肉洒入🈝⚽🖺其中。
然后用刀工切雕姜、葱花和香菜，开锅盖，飞速将这🖁🏬🝍些香料🄔☹🄗组成的树影入盘起锅。
装有蛋清铺底的潭水、姜葱、香菜🏟🛔🜈作树干、树枝、树叶🛣，加上月牙肉形成🆪的新月倒影，就成了这道菜。
众人无不啧啧称奇。
一直没吭声的程老黑说道：“我走南闯北，吃过的东🖁🏬🝍西也算少，但这么讲究的倒吃得不多。”
不说还好，这话一说之后，六号厨师发出一声幽怨的长叹：“🈝⚽🖺程部长🖀🏟这⛗🚢话是在取笑小的吧？”
程老黑🝠🌥感觉受到莫大的冤屈一样，五只手指张开做乌龟🛣状：“老黑我从来都是有一说一，我要说假我是这个！”
六号厨师🍃🅙对于奇正躬身作了一个揖：“少詹事，这不是真正的新月映潭。这几日小的无论如何也要想办法给您做出这么一道来。”
这话说的所有人，包括在场的厨师都💤不理解了。
新月映潭？没听过啊！
六号厨师重又解释起来。
这道菜名“新月映潭”。什么意思呢？
新，是指的这鱼脸肉必须是当年的新草鱼。但是通常草鱼一年也就能长那么大，所以能🝓选到够规格的，必须是大江大河大水库有足够水草才有可能挑出的。估计一千尾新鱼也就一到两条能长到合乎规格。
其次，这个对杀鱼也是有要求的。什么要求？要趁着活鲜剔除草鱼脸上月牙🛉🚤肉之🝑后鱼放生，还能继🚁🐘⛬续存活。
第三，所有剔出来的鱼脸肉必须要上盘时还能微微搏动🛣。
第四💐🐽🅗，配料中的蛋清所选用鸡蛋必须是能从那条鱼嘴🖁🏬🝍刚刚能塞下的初生蛋。
其他配料如🄹🂡🐕姜、葱、香菜🁒也都有讲究，这🁞里就不一一讲解。
于是，现在上的这道远远没达到标准要求。
“卧槽，”于📞⚌奇正忍不住骂了起来🏟🛔🜈：“这尼玛皇🛣宫里面也不过如此吧？”
六号厨师顿了一顿：“家祖家父均是御厨。前🔮🄀朝炀帝曾封家父为第一御⛗🚢厨。”
我滴个乖乖！众人🗩🞕📾口里的含🚬着的肉都差点掉了出来。
前朝炀帝之奢靡天下共知，能被他封为🂿🔢第一御厨，那是什⛜🛋🚷么概念？