不能白来一次，听说嘉木堂为客户私人定制家具⛻🟢🞶，利用收集来的老旧藏品🄐☓⚣，重新榫卯打磨，梅开二度，重获青春。
虽然价格不菲，♋🔡但🚦也比直接拍卖实惠的多。自己毕竟不是专业藏家，已经错过黄金时段，还是这种方式最物美价廉。
定下四张圈椅⛘🚬🖠，差不多📧一千多万，放在书房，坐在上面：
盘它！
值得庆⛩🝁祝，晚饭去镛记，品尝一🝌下蔡澜极力推荐的飞天⛘🚨烧鹅。
门头十分霸气，金黄色镛记两个大字占据整个店面🅎🅛，食客们可以轻而🜞易举的找到。进大厅，一排排欧式小圆灯照亮整个🛷走廊。
清一水红木镂空式椅背，白色餐桌彰显🙲🎑🐗简约大气。从烧腊大牌档起家，1968年已经被🃝😵🅫财富杂志选为世界十五大食府，也是该杂志唯一选入的中式餐🜁⚸厅。
曾完美复刻出金庸笔下的倚天屠龙宴，特首、🚚📼☩首富、影帝🚬周润发都是镛记酒家的座上宾。
之所以⛩🝁叫飞天烧鹅，因为很多外国游客品尝后，都感觉⛘🚨意犹未尽，另外打包烧鹅，带上飞机返程。
人很🀡♺多，等半个小时才有位置，拿起菜单，整只烧鹅六百五十元，挺实惠。
点完所有特色菜，满心期待，国内还是要吃老字号，必须是总店，味道才正宗。不远处整面玻璃专柜一排排诱人的香酥烧鹅挂在钩子上，师傅们忙忙碌🜁⚸碌将烧鹅们一只只的🂱挂入炉内。
蔡澜经常说：广东烧腊最有名，而港岛则把极品烧腊品种细🎗化到烧鹅。相比鸭，鹅的油🌆☞脂更为丰盈，肉质也更紧实，的确是制作烧味的好材料。
最钟爱的就是这里，无数次推荐，跟老板甘健成是几十年的老友。可惜故人西游，自己也因为身体原因不能吃太多油腻，所以🞊💞……
刚出🀡♺炉的烧鹅上桌🚦，外酥里嫩，表面油光发亮，薄🅎🅛脆外皮仿佛撑不住里面饱满鹅肉，似乎马上就要炸裂开！
丰富鹅油肉汁不断从刀口处涌出，皮下方有🅁层半透明胶状物质，油淋淋香嫩🏤⚥嫩的。当舌尖突破脆嫩的😩鹅皮，香欲醇厚的鹅油立马包裹住你的舌头，美味攻击一波接一波，爽的停不下来……
沾上酸甜可口梅子酱，甜度又升🝌到一个新层次，爽嫩同时口味又变的清新🄐☓⚣，庄臣暗自叫好，名不虚传。
酸姜皮蛋也是大名鼎鼎的特色菜，长时间腌制的脆嫩姜⛘🚨片与皮蛋片📭相得益彰，新鲜冲击着味蕾，🗳☁皮蛋富含的蛋白质口感，将整道菜熠熠生辉。
听蔡澜介绍，皮蛋每颗都是溏心，蛋清极富弹🚚📼☩性⛻🟢🞶，蛋黄一半固态一半流心，质感一流🚤🕙。
腌制周期28到0天，只有这样才能保证客人每天吃🚄到的都是恰到好处，无🏤⚥论什么时候来。都能保持同样水准。
然后是获得至高荣誉金奖的礼云子琵琶虾，一碟六只新鲜海虾，每只用礼云子、露笋、甘笋丝酿海虾包豆腐皮再炸，礼🛷云子的鲜甜，虾及蟹两种海鲜美味配搭得天衣♐无缝，爽口甘甜，丰腴甜美。
跟太史菜和谭家菜差不多，镛记几代人也都是出了名的口味刁钻。甘健成年轻时候曾🚤🕙经自创一碗太子捞面。要在烤好烧鹅腿上划一刀，让油脂自然流下来，再用这一碗清油拌面。
拌好🀡♺的细面油润劲道，烧鹅的香气一分🙲🎑🐗未差，将每根面⛘🚨完美包裹。蔡澜尝过都要兴奋地涨红脸，连连竖起大拇指。
第😃⚖一代掌门人甘穗🚦辉更讲究，晚年只钟情于一碟腐乳。据蔡澜说，那白方丝滑，不过分咸，发酵香气十分浓郁。只可惜这碟董事长腐乳并非人人都能吃到，得是甘🃨🚗老好友才行。