待到袁奶做😅⚤📗完菜之后，就🎬🔊轮到刘伟大显身手了。
黄辣丁这会儿已经腌制的差不🝱🎿多了，刘伟把自💤📴🟁家压榨的菜籽油倒进锅了一些。
待到烧至七成热的时候🃬🚹，便开始放📮🞌💯葱、姜、蒜、花椒、🖄干辣椒、火锅底料等爆锅。
炒出香味之后，便把🖍切成段的黄辣丁放了进去💤📴🟁，简单的炒了几下便起锅了。
如果炒的时间长了就会粘锅，🝱🎿也会散掉，这样一来就不好了。
黄辣丁起锅之后，添点水下去烧🙌🉀🄎开📮🞌💯，然后放入大葱段、西红柿🁔稍微煮一会儿，最后再放炒过的黄辣丁。
没几分钟锅里面就沸腾了，传出一阵喷香的气💤📴🟁味，让人谗言欲滴。
熬的差不多了，刘伟放了点🝚🜮胡椒粉便🗫🞤起锅了，盛在了一个不锈钢盆里。
别以为到了这一步就做好🎬🔊了，其实还有最后一💤📴🟁个🏨🜣步骤。
刘伟又把锅洗干净烧了🃬🚹一点热油，均匀的浇在了盆里面，🝡🌩一股更加浓烈📣🜩🄴的香气扑面而来，传出好远好远。
到了这一🛪步，水煮黄辣丁便做🝱🎿好了，又香又辣还带一些麻味，用来下饭，实🝂🈔在是最好不过了！
这是刘伟自己🞢🕹琢磨出来🃬🚹的做法，如果口味更重的话，还可以放多一🜵些花椒、辣椒和火锅底料。
刘伟尝了尝，即使没放多🎬🔊少盐蛋，咸淡也非常适中，但却缺少了🜬记忆中的那种味道。🎫
难道是好久不做菜，自己的手艺退步了？
为了避免这道菜的失败🃬🚹🃬🚹，刘伟又往里面加了🛵一点点提香散，想必这样一定会很受欢迎。
锅里的油还热着，刘伟放了一些花椒进🝙去，然后又☙⛙把四条鲤鱼分成两批煎至金⛺🟠黄捞出。
之所以放花椒，就🚘是因为怕鱼粘🙌🉀🄎锅，同时🏝也会更香。
这还是刘伟从电🀽视上学到的小技巧，非🝙常的实💤📴🟁用。
余下的油🛪稍微有些多，太腻了，味道就会大打折扣。
刘伟把油倒出来了一些，然后又🙌🉀🄎放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角大料等爆香。
随便的炒了几🞢🕹下，又加入少量的醋📮🞌💯、老抽、生抽、料酒、白糖。
一股浓郁的香气传了出来，刘伟🙌🉀🄎看了看锅里面的酱汁，觉得有些少，便又加入了一些🎫凉水烧开。
锅里面的酱汁沸腾之后，刘伟就把四条鲤鱼🛵放了进去，炖了🎝💄没几分钟又开始大火收汁，便可以起锅了。