逄胜疑惑的瞥了他一眼，到底没追问下去。
有逄胜在一旁监工，乔明丝毫不敢怠♂🅧慢，一丝不苟的处理起了鲶鱼🎥。
把鲶鱼宰杀好，放在一个大盆里。
起锅生火，烧一锅🖿😔开水，把沸水清浇♂🅧到鲶鱼🐄☿身上，直到鱼身上的粘液全部变色。
之后，加冷水轻轻清洗掉鲶鱼身上的粘液。
把鱼鳃抠出来扔掉，然后把鱼肚子🕕里的黑膜和瘀血全😯🄸部清洗干净。
最🟎🜂后把身体不完整的鱼倒入盐水中浸泡片刻，这样就可以开始烹饪了。
其实平时乔明根本不会这么费劲的处理鲶鱼，就随🙹🏑便清洗👷🍜🈺干净处理一下就直接入锅了。
可现在，他觉😴🅣🈕得还是认真的📺☒做一次这道菜比🐄☿较好，毕竟人大厨可是专程上门来吃的
光是清理鲶鱼，乔明就已经大汗淋漓了。
倒不是累的，只是旁边有一个班主任既视感的目光盯着他，他干起活来束手🟁🚊束脚的，别提有多🔯🄆难受了。🃣🙨🌾
将鲶鱼改刀成六七厘米😥🃡的小段，用盐和料酒腌上十分钟，👷🍜🈺这样🗜准备工作就做好了。
逄胜在一旁也不是干站着，没事儿还冒🚗出来点评几句：“欸？🗜你这块还得多洗🍚洗，不然不干净会影响味道。”
“嗯，你刀工😴🅣🈕不🞥🖌👋错，就是有点慢，还需要多加练习。”🚤🕘
“欸？你这不对……”
乔明被训斥的生无可恋却又无可奈何，谁让人家是🙹🏑专业的呢！
终于开始正式的做菜了。
茄子去蒂洗净去皮，用手撕成茄条，香菜切段，拿出仅剩的半块🏊五花肉⚌切片。
锅热后，放入少许油，把手撕好的🕕茄条放入锅🟅🚴中煸炒，直到茄子被油煎软，捞出备用。
锅内再次入油，将大料，桂皮，葱姜蒜放入其中煸炒出香味儿。🏊
将鲶鱼段🙷放入锅中炒🇿🞕📽至变色，再加入花椒，黄豆酱，翻炒均匀。
加入井水，刚刚没入鲶鱼。
把五花肉也放进锅中一起煮。