墨鱼的鱼生,是什么味道?
如果是低劣的食材,入口那瞬间,🇺肯定是浓浓的腥。🐝🀳🀴
但是,此刻一股清香占据了老僧的口腔。
腥味淡⛬淡的,在冰爽的极致口感中,几乎可以🌋🌋忽略不计。
这时候味蕾已将多余的味无视掉。
“鲜!”
一真住持吐出这👗个字,脸孔居然挂着柔和的笑🌋。
口中的墨鱼片,随😃⚕👍着咀嚼,非常柔🇺软、顺滑、可口,虽是薄薄一片却很有嚼头,越是咀嚼一股清甜☱滋味越是强烈。
眼前隐隐存在一扇宝库大门,🐯吸引着品尝者,来回咀嚼细细的品尝。
“斜切的墨鱼片!”
薙切仙左卫门夹了第一片墨鱼,置于眼底观察。
“鱼片的切法,会造就不同的口感。所以刀功对于鱼片而言十分重要。墨鱼刺身就是极其讲究刀法的,如果是竖切,肉质纤维全部断裂,口感就会偏向柔软。如果是横🝊切,纤维得以保存完整,那么肉片就有嚼头。但如果是斜切,就同时存留了柔软、嚼劲……”
镜头下,四位评审相继尝了墨鱼片,表情皆十分古怪,笑容🈨🀶给人的感觉是如此和善,一下子变得平易近人。
翎羽上的墨鱼片,还剩下大半。
玉川绫香没动,四位评审🟕🝃🈝在夏羽指点下,继续品尝下一🄶🁿种鱼片。
“鲤鱼鱼脍,性温属木。”夏🐯羽对冰之翎羽指去。
评审依次下筷。
“山鲤么?”
下嘴品⛬尝之后♡,一真住持脸上泛着🇺淡淡的欣喜。
此前心田经过水的滋润🇯🜄⛓,🟕🝃🈝干涸🐯的土地变得肥沃了,再吃进一片山鲤的鱼脍,一股莫明的悸动就在心底酝酿、茁壮。
“咔”
等😸🆍老僧细细品尝鱼脍,喉结滚动吞咽下去时,心田间居然有了一株小小的嫩芽破土而出。
四位评审💲🕲都没说话😃⚕👍,似乎在凝视自己心中的那一株嫩芽。