此时的火头营厨房,充斥着各种食物的香味,其中以酥骨鱼的🔓⛴🞪香🇨🛃味为最。
伙夫们边忙活边吞咽口水,香,太香了!
除了休沐日🍶🌡去岭安县的酒楼食肆打牙祭,他们多久没在火头营的🇨🛃厨房里闻到这么诱人的香味了?
今天中午的大菜是酥骨鱼,阮⛒🙴🎧胭便配了几样清淡的小菜,吃过重口味的酥骨鱼后,🝎再吃上一点爽口的小菜,更能激发人的食欲。
镇北军的午食份例是两道荤💛💠菜,阮胭在厨😓🀻🂀房看🏛🚯🖵了看,决定另外一道荤菜做鱼香肉丝。
鱼香肉丝这道菜是川菜里难得不怎么辣的菜,口味咸甜酸辣,辣度是很轻微的辣,刚好能激发人食欲的程度,非常下饭。🏺
做鱼香肉丝需用里🗷脊肉,洗净后切丝,用少许的酒和盐腌制一下。
配菜有冬笋、胡萝卜、木耳、青椒,不过这个朝代还没有青椒,阮胭从系统那里得到的奖励辣椒种子还没开始种,所以便只选用了三种配菜,👬后面再加点茱萸辣酱调味。
三种配菜洗净后都要切成丝💛💠,用沸水焯一下,放☄☛在一旁备用。
葱姜蒜洗净后切成葱花、姜末和蒜末,取一个小碗,用少许的淀粉加水调和,放一🝎点淀粉能让肉质更为嫩滑,丰富口感。
待锅中的油烧🃝至冒烟时,🁶🐖放入腌制好🜦🄕的肉丝快速翻炒,等肉丝微微发白时盛出备用。
然后锅中再倒油加热,放豆瓣酱,炒出红油后放切好的葱姜蒜末,加适量的盐、糖、酱、醋、、茱萸、♁🅙胡椒粉和水,再倒入刚刚调和好🞁👉的淀粉,小火熬成汁。
阮胭在炒小料时,这股霸道的香味甚至一时之间掩盖了酥骨鱼的香味,厨房里的伙夫们纷纷停下了手上的活计,望着阮胭面前的那口锅🞁👉,使劲儿吸鼻子。
“咕咕咕……”
不知道是哪个伙夫的肚子🁶🐖唱起了空城计,在安静的厨房里,尤为🇨🛃明显。
阮胭抬头往伙夫们的方向看了一眼:“你们先把里脊肉、木耳、冬笋和胡萝卜切成丝,等我这边出🃃锅后再教你们调酱汁。”
伙夫们是🏩真没想到这个小娘子一点儿也不藏私,竟然愿意手把手的教他们做菜,每样调料要放多少都说得清清楚楚。
对比小娘子🍶🌡的行为,他们又想到刚开始时自己对人的态度,众人脸上都烧得慌。
不少伙夫心里都开始埋怨起李大旺来,觉得要不是他急吼吼地跳出来为难小娘子,他们也不会跟着一起。
李大旺感受着同僚们赤.裸.裸的眼神,心里一阵烦🏿躁。
事情怎么会变成这样?明明💛💠他们自己🜦🄕也说了不少坏话🏿,如今倒是都怪起他一个人来。
到这时,他🍶🌡才回想起伙夫长以前给他的劝告。让他平时不要老出头,多做些饭菜,跟大家都打好关系🄀🝨🍪。
今日他一时冲动出头,终于自食恶果。人都🗏是善变的,上一刻还在吹捧他,下一刻局面变了,就开始敌视他。