蔡鹏这🞀👄🆗一行人其实是米🄙♥其林🚓📁星级餐厅评审团队。
他们这一次小静斋之行，乃是😫🄘♛为了给小静斋🙢进行米其林星级评定。
正是因为这样，蔡鹏🌥🁋🄌才不厌其烦的反🂴💽🗗复预约小静斋。
另外，在米其林星级餐厅的评价之中🂴💽🗗，预约环节也是评审内容之一。因为预🌊约环节的难易程度，同样是顾客体验。
至于蔡鹏说🅳的传统，那是米其林星级餐厅评审过程中，为了考验被评审餐厅的服务细节，一般会在服务人员在场的情况下，将餐具故意碰掉在地上，从而观察服务人员是否会捡起餐具。
汤姆🕳🍩斯考虑了一下，心中有了答案，才询问钱木松，“钱🀛♋组长，你觉得如何呢？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽然这个环节很公式化，甚至是小圈🂴💽🗗子中公开的🛜🝒秘密，但它存在就有存⛮🝯在的道理。
毕竟如果服务人员在场的情况下，顾客将餐具碰到了地上，但服务人员依旧无动于衷，那服务质量确实非☞🀟常堪忧吧？
“我觉得应该按照传统执行。”钱木松中规中矩🛜🝒的回应。
汤姆斯笑了起来，🜭🅜“🌥🁋🄌虽然我觉得没有必要，但既然大家都觉得应该参考传统，🐄☽那就参考传统吧。”
大约五分钟之后，董🌥🁋🄌平重新回到雷霆阁，他询问道🎨，“打扰一下📊🙈🈚，请问你们需要哪一种上菜模式？”
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平解释着回应，“蔡鹏先生，因为你们有六名国际友人，我们先问问，你们是要做好一道🔄♭菜就上一道菜呢，还是所有菜一起上？”
在海外地区🅳，大多数宴席的🚓📁风格，均按照做一道菜上一道菜的上菜模式。
这种上菜模式，不仅仅是🍬🗳为了避免菜品冷了，也是为了专心品尝📊🙈🈚一道菜的味道，避免诸多菜品混合起来互相影响🟣🞺口感。
但在夏国不流行这种上菜风格！
即便夏国的菜品，更适🄙♥合这种上菜风格，毕竟夏国的很多菜品都适合🜲🆃趁热吃，但在夏🈴🂡国依旧不流行这种上菜风格。
夏国的餐饮文化，更讲求一个体面！
比如说在宴请宾客的时候，一大桌子只有一个菜，那像什么话？
夏国的风🝰🎳🕌🝰🎳🕌格更喜欢一大桌丰盛的好菜，从而彰显出东道主的热情好客，也充分表达🕢出体面的意味。
小静斋依旧如此！
正常情况🝰🎳🕌下，小静斋也会采用这种上菜方式，除🛜🝒非熟客有特别吩咐。