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“现在就是炖汤的环节,注意水要一次性放足够,不能炖的时候🜾再加,之后就是放入鱼还有葱姜,用大火炖五分钟左右,再用小火炖十五分钟即可。”说完他也做好了部的工作,接下来就是等这个炖的过程结束即可。
然后他看向程夜澜,“现在我帮你把锅洗了,然后你把剩🍹🍀🅀下的那块鱼按🍄照🗸☯🂽我刚才教你的方法做一遍我看看。哦对了,我应该先教你怎么翻面儿。”
说到这他还是先去将锅洗净,然后将剩下的那半条生鱼先放进了锅里,接着拿起锅铲。“其实也挺简单,就是把锅铲放到鱼身下面,注意要用些力,将鱼翻过来即可。注意这个过程不能用力太大,但是也不能太小,至于速度的话倒是不用讲究,所以你可以慢一点📈,将它翻过来就行。现在你自己来试试吧,我来给你找副手套。”
说着他把锅铲递给🅐🅯了🜼程夜澜,后者有些紧张地接了过来,像他说的那样,将铲子伸到鱼的下方。
现在锅里没有油,程夜澜没有被烫的🜽风险,所以也没有那么紧张。她小心翼翼地给鱼翻了一个面,没有让她跑出锅去,如果是在油锅里的话,这样应该就算可以。
宋启光已经找了一副手套出来,“你要记住了,就是你的力气千万不要用🗸☯🂽得太大,这样会很容易让油溅出来,除了这点之外这个动作还是挺简单的,你多练几遍之后就可以开始🝏🎹煎了。”
程夜澜便将之前的动作又重复了三四遍,觉得自己已经掌握得差不多🞭🗗🛴,接下来就是将那条鱼拿到菜板上,她也要先在鱼身上划几道。
这一个阶段程夜澜没有戴上手🜂套,而且这个工作也比较简单,完成之后她又准备好了葱和姜,之后点开煎锅,烧热之后也放入了适量的油。
知道男生一直在后边看着,程夜澜的心跳还是有些不太规律,她希望自己千🗚🜈万不要在他面前出丑,却又担心越是带着这样的想法自己就越容易出错,所以还是尽量保持平常心比较好。油烧热之后她也⛥🜟带上了手套,将那半条鱼小心地放进了锅里。
油立刻就响应地蹦达了起来,这次她就不是那么紧张,毕竟戴着手套也不怕会被烫到,接着便是在鱼煎得差不多的时候准☥备翻面。
这时身后响起了男生的声音:“我不会告诉🄍🟤🟇你应该什么时候翻面,你刚刚🗸☯🂽看了我做的之后自己应该会有一点想法。顺便再说一句,你第一次做的时候如果真是煎糊了或者煎得不好之类都不用太担心,反正这件事本来就是需要多多练习的,哪怕你做坏了几十上百条鱼,只要能练好就行。”
程夜澜还真有过去给他一个拥抱的冲动,也觉得自己的心安定不少,她认为如果自己作为初学者还掌📂😁⚁握不好火候这件事的话,那么就应该稍微记一下时间,第一次翻面的时候应该没有超过一⚭🔧分钟吧?
她在差不多的时候就将鱼翻了过来,这个过程比她第一次练时做得好得多,现在那一☯🂽🔐面果然还没有被煎糊,她放心地等着,继🇷🝍续煎下一面。
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